Ingredientes (10 unid.):
100 ml. yogur
60 ml. leche
30 grs. azúcar
5 grs. sal
1 huevo batido (reservar un poco para pintar los bollitos)
30 grs. mantequilla a temperatura ambiente
250 grs. harina
8 grs. levadura instantánea de panadero (ó 16 grs. levadura fresca ó 6 grs. levadura seca de panadería)
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura), incorporar los ingredientes húmedos (yogur, huevo, leche y mantequilla) y amasarlos bien hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Espolvorear con harina la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora, hasta que doble su volumen.
Dividir la masa en porciones iguales de 50 grs. (tamaño pequeño, se puede variar al gusto) y formar bolas. Disponerlas en una bandeja para hornear. Tapar con un trapo y dejar reposar durante 30-45 minutos.
Pintar con huevo y, si se quiere, dar un corte con una cuchilla o unas tijeras. Espolvorear con azúcar (opcional).
Hornear a 180 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Sugerencias: para preparar unos bollitos menos dulces (para hamburguesas y rellenos salados), utilizar sólo 15 grs. de azúcar y para hacerlos de tamaño normal, pesar 100 grs. de masa.
Si se utiliza levadura fresca, diluirla antes con un poco de leche templada
Esto lo vi en…Ma petite boulangerie
Ver comentarios
Sonia, portava uns quans dies molt atrafegada, i no te seguit com jo voldria, però veig que has fet molta feina i molt bona, queden anotades algunes de les receptes.Molt petons
Un altre pa deliciós!Mentre estalvio per comprar-me la Kitchen Aid hauré de fer el pa a mà, però no deixo d'apuntar-me les teves receptes!Petons!
que pinta tienen, tienen que estar buenisimos un saludo
ja els tinc anotats! tenen una pintasa... me aniran molt be per als ermorzars del Petit chef. Graciesssssss
Que aspecto más apeticible y creo que ya hasta me atrevo hacerlos,con la ayuda de la panificadora.Besos
crees que sin máquina puedo intentar hacerlos, es que tienen un aspecto tan apetitoso! :nbesitosRosa
Me los apunto en mi larga lista, pero estos me parece que los voy a poner en los primeros puestos. Un saludo y felicidades por el éxito de tu blog.
Te han quedado exquisitos las recetas de Eva no fallan.Felicidades por tu blog.
Sònia, quins panets més fantàstics!! T´han quedat perfectes!! ;) I el iogurt els deu fer més flonjos, no?Petons!
Bon dia estimada!!! Em semblen genials els teus panets, i que torradets i rodonets! quina meravella!! petons bonica.