Ingredientes (4 personas):
1 cebolla, cortada pequeña
2 puerros, cortados a rodajitas
1 l. caldo de carne
400 grs. tomate triturado de lata
50 grs. puré de tomate
150 grs. arroz
2 patatas, peladas y cortadas a cubos
4 butifarras
Preparación:
Sofreír la cebolla en una olla con mantequilla, añadir los puerros y cuando estén transparentes, verter el caldo, el tomate, el puré de tomate, el arroz y las patatas. Dejar hervir durante 20 minutos. Triturar.
Sacar la carne de las butifarras formando pequeñas albóndigas (de bocado). En una cazuela pequeña con agua, hervirlas durante 10 minutos. Escurrirlas, reservando el agua de cocción y agregarlas a la sopa de tomate.
Servir la sopa caliente.
Sugerencias: las albóndigas se pueden preparar con 300 grs. de carne picada mixta, un huevo batido, sal, pimienta y pan rallado
Una tostada que lo tiene todo para saciarte y está deliciosa, no te la pierdas!
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Precioso color el de tu sopa de tomate.Un abrazo.
tiene una pinta increible y parece sencilla, intentaré hacerla.trabajas un montón! rosa :n
Hola Sonia, eres brava para publicar!! hace poco que no pasaba por tu blog y ya han pasado como 4 recetas, te pasastes!! Todo se ve riquísimo.Saludos!
Maravillosa receta...BesitosNorellys
M'encanta la sopa de tomàquet, però no l'he servit mai amb mandonguilles... m'apunto la idea, ha de quedar molt bona i original!
La sopa de tomàquet és de les meves favorites, junt amb la de carbassa :)Jo les faig amb una mica de crema de llet i albahaca però hauré de provar de fer-la com tu. Petons.
Gracias, JoseRosa, si te animas, ya me cuentas...Rosario, muchas gracias y no tardes en volver :bNorellys, graciasGemma, aqui a Holanda es menja molt aixi i surt molb bona!Sara, jo tastaré tb aquesta variant q dius tu :i
Me encanta la crema de tomate, pero es la primera vez que veo esto de las butifarras. Me ha gustado mucho la idea, la probaré!besos
Antonia, no dejes de probarlo, pq es realmente delicioso!Un beso,
Y si no encuentro el pure de tomate ¿qué hago?GraciasIdoia