Un acompañamiento ideal para carnes, ideal para tenerlo como reserva en la nevera…
Ingredientes:
250 grs. cebollitas
250 ml. vino blanco
25 grs. azúcar moreno
125 ml. vinagre balsámico
Preparación:
Pelar las cebollitas, blanqueándolas (ver paso a paso).
Hervirlas con el vino y 250 ml. de agua durante 5 minutos. Escurrir.
Caramelizar el azúcar en una sartén. Agregar las cebollas y remover. Verter el vinagre y cocinar 3 minutos más a fuego fuerte. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Guardarlas en un pote esterilizado. Reservar en la nevera.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Esto lo vi en…Foodies
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Sonia Mas

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  • Yo hago unas agridulces, muy parecidas, que están también de ñujo. A ver si las publico pronto. Me guardo tu versión para probarlas. Prueba hacerlas con las que venden en vinagre en bote, te ahorras el paso de pelarlas y queda también muy muy bien.

    Beoss guapa

  • Ya te lo he dicho, tengo un montón de cebollitas en casa, llevamos ya días usándolas para todo, y ya lo que quería era algo consistente con ellas.

    Había pensado en glasearlas con zanahorias o algo, y creo que voy a probar con estas que has hecho, que además lo del "toque" de vino blanco me gusta mucho :)

    Es la típica guarnición que me chifla para tomar con carnes :)

    Un besO!!

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