1 kg. Cebollitas
2 dl. vinagre rojo
5-6 c/s aceite de oliva
125 grs. tomate concentrado
3 hojas de laurel
4 ramitas de tomillo
80 grs. azúcar moreno
4 c/s perejil fresco picado
50 grs. pasas blancas
Sal y pimienta
Preparación:
Colocar las cebollas en un bol, tirar agua hirviendo y dejar reposar un minuto. Escurrir y pelar las cebollas. Hacer una cruz con el cuchillo en la parte de la raíz.
Poner todos los ingredientes en un cazo junto con 3,5 dl de agua y llevar a ebullición. Tapar (no del todo) y dejar cocer durante 1,5 h. Las cebollas deberán estar entonces blandas y el líquido tendrá la consistencia de jarabe.
Poner las cebollas en botes de cristal esterilizados y envasar al vacío hirviendo los potes al baño maría durante 30 minutos. El agua debe quedar dos dedos por encima de los potes.
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Deliciosos
Que ricas estas cebollitas.
Perdón me he repetido. Porque no salen los dibujitos?, quería poner aplausos pero no salen.
Cocinica, la cebollitas salen muy buenas...Los dibujitos deberian salir bien...:q (tienes q escribir las letras al lado de cada emoticono :e)
Hola, la cocina con cebollas es uno de mis preferidos. La foto tiene muy buena pinta, las voy a preparar pronto.
Juan Carlos, ya me diras si te han gustado...
ndsyg
:n
Buenas tardes,
Te agradecería me informaras si las cebollas son grandes o pequeñitas tipo mini.
Muchisimas gracias de antemano.
Rakel, cebollitas mini, como estas http://pienso-luego-cocino.blogspot.nl/2013/01/pelar-cebollitas.html
Un saludo,