Una ensalada sencilla y gustosa por su aliño de naranja presentada en un rico cesto…
Ingredientes (4 personas):
4 hojas de pasta brik o filo, de 24×24 cm., descongeladas
50 grs. mantequilla, deshecha (para untar)
1-2 cebolletas, cortadas finas en diagonal
125 grs. tomates cherry, cortados a cuartos
Canónigos
100 grs. gambitas cocidas
Ingredientes para el aliño:
3 c/s aceite de oliva virgen
2 c/s zumo de naranja
1 c/c tomillo fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Cortar las hojas de filo en cuatro. Pintarlas con la mantequilla y disponerlas en un molde de muffin. Hornear a 200 grados durante 10 minutos, deben quedar doradas. Dejar enfriar y reservar (yo las dejo varias horas y quedan igual de crujientes que recién hechas)
Mezclar enérgicamente los ingredientes del aliño (yo lo hago en un bote cerrado) y macerar las gambitas durante 5 minutos. Después mezclar con los tomates, las cebolletas y los canónigos. Rellenar los cestos, decorar con hojas de tomillo y servir inmediatamente (el aliño puede mojar los cestos si no los servimos al momento).
Sugerencias: se pueden sustituir las gambitas por cangrejos de río cocidos
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Intolerantes a la lactosa: pintar la pasta philo con aceite de oliva en lugar de mantequilla
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Sonia, que belleza! todo un lujo!besos
Com t'agraden...les coses per picar eh???? Una presentació de luxe. ahir jo vaig fer unes cistelletes, peró amb obleas.Que al meu marit menjaria tot el dia de bocaditos¡¡¡UN PETONET
Qué ricas! yo también hago estas cestitas, con gambas, ajitos, puerros, pimentón...en calentes, estas parecen más frescas y ahora mismo apetecen mucho más. Gracias. Son geniales.Besos,
Joer, Sonia. Qué bonitas te han quedao. Da pena comerlas. Besos.
Tu imaginación no tiene límites, no paras, qué cestitos tan bonitos para dejar boquiabiertos a los invitados y no por hambre.Besos.
Que fotografías más bonitas, se ve deliciosas. Saludos
Impresionante. Tu eres una gran fuente de recursos, que imaginación!!!Con tu permiso esta idea me la copio que me parece de una exquisitez extrema.Biquiños
Una obra de arte sonia.Da pena incluso pensar en comerselos.Un beso
Hola Sonia! lo primero darte mis felicidades por estos estupendos 7 meses de trayectoria blogueril, tener esa cantidad de recetas en tan poco tiempo es todo un logro. Me encanta tu propuesta, sobre todo la presentación.
Gracias, Sara! pero el mérito es vuestro, si no estuvierais aqui dia a dia visitándome y dejándome esos comentarios tan chulos (o sin comentar, q las visitas silenciosas también valen mucho), yo no me "picaría" en buscar nuevas y ricas recetas para vosotr@s...Besotes,