Un aperitivo que impresionará a tus invitados…una propuesta sana y crujiente, no dudes en probarla…
Ingredientes (4-6 personas, para picar):
1 calabacín (aprox. 400 grs.), lavado, sin pelar, cortado en rodajas a lo largo, muy finas
20 ml. aceite de oliva
60 grs. queso Pecorino, rallado
30 grs. Panko (pan rallado grueso)
3 ramitas de tomillo, picadas
1 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Disponer el calabacín en una bandeja y pintarlo con el aceite por ambos lados.
Rebozar en una bolsa con la mezcla de pecorino, Panko, tomillo, sal y pimienta, debe quedar bien impregnado.
Poner las rodajas, en una capa, en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y hornear a 200 grados durante 20 minutos (deben quedar crujientes, pero sin quemarse). Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.
Esto lo vi en…Smart Cooking Compleet
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Sonia Mas

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