Delicado y sugerente chupito de crema de pera especiado…absolutamente delicioso!
Ingredientes (10 vasitos):
2 peras, peladas y cortadas en cubitos
2 c/s aceite de oliva
2 cebolletas finas, cortas en aritos
1 diente de ajo, picado fino
1 c/c jengibre fresco, rallado
600 ml. caldo de verduras
100 ml. leche de coco
Curry en polvo
Sal
Cayena en polvo
10 vieiras pequeñas, limpias
Aceite de oliva
Preparación:
Sofreír las cebolletas y el ajo en una cazuela con el aceite, sin que se doren. Agregar el jengibre, las peras, el caldo y la leche de coco. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos. Triturar.
Aderezar la crema con el curry, la sal y la cayena (una pizca).
Freír las vieiras en una sartén con un poco de aceite durante 2 minutos por cada lado. Pincharlas con un palillo y servirlas con los vasitos de crema.
Sugerencias: se puede sustituir la vieira por foie fresco o una gamba, a la plancha
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Pues una receta exquisita , como tu blog. Te ha quedado de 10. Bss.
:n :n :n :n :n :n FANTÀSTIC
Aquesta foto m'ha recordat al nostre estimat Alfons
Petonts
Muy rico!!!!!!! Pedazo de chupito chulo que te has marcado!. Genial, Sonia... te ha quedado genial!. Te ha sobrado un chupitín?
Un besote
Que maravillas hacesy la presentación chulisimaaa, un beso.
Exquisito, y la presentación espectacular.
Por cierto, ¿dónde encuentras las vierias en Holanda? Creo que en el AH las venden congeladas, tendré que probarlas.
Un besote
Me encanta la presentación en chupiots :n, esto lo ganas seguro Sonia, es algo exquisito y hermoso.
Me lo llevo por si celebro alguna de las fiestas de fin de año.
Un abrazo.
Qué contraste de ingredientes!
la presentación de lujo.
Ah este finde me ha dicho mi madre que va a hacer una receta tuya, creo que las piruletas italianas.
un beso!
Maravillosa receta y una presentación excelente,
me la llevo la receta se ve deliciosa.
Un besito enorme.
:C VAYA PRESENTACIÓN, LO BUENO QUE TIENE QUE ESTAR ADEMÁS, CON LAS ESPECIAS QUE SON MI DEBILIDAD. FELICIDADES. BESET DE ORQUIDEA59
Es una gozada de idea con tu permiso me la apunto a la lista de recetas pendicientes de hacer
saludos
Miquel