La cocina de Oli de Entre barrancos me encanta por las maravillas que cocina de una manera sencillísima…este cocktail lo hago ya desde hace año y medio…es muy fácil de hacer, pero no sólo eso…es exquisito!
Hervir agua, apagar y sumergir el rape durante 3 minutos. Retirar y poner en un cuenco.
Poner las gambas en un plato. Cocer en el microondas por espacio de 30 segundos, hasta que estén rojos. Dejar enfriar, pelar y trocear. Añadir al cuenco.
Reservar las puntas de 8 espárragos para la decoración y trocear el resto. Añadir al cuenco.
Pelar el aguacate y reservar 8 medias lonchas para la decoración y trocear el resto. Añadir al cuenco.
Rallar las yemas de los huevos para la decoración y trocear el resto. Añadir al cuenco.
Preparar la salsa mezclando los ingredientes. Mezclar con el rape y demás.
En el fondo de las copas poner la lechuga y a continuación repartir el resto del cocktail. Decorar con las puntas de espárragos, aguacate y yema rallada. Servirlo sobre una bandeja con cubitos de hielo, para que esté bien fresco.
Sempre tinc tendència a posar gambes o llagostins en aquest tipus de còctels, però veig que hauré de innovar. Petonets
Me ha pareccido una combinación exquisita Sonia y fenomenalmente presentada, enhorabuena!!!
Que pinta mas rica tiene! Me encanta. Besotes Sonia!
Gracias, Sonia, por los piropos que has dejado en mi blog sobre mis buffets, y por publicar esta receta. Mi hermana, de quien la heredé, estaría orgullosa de saber que ha llegado a los Países Bajos.
Un beso, preciosa, de OLi de ENTREBARRANCOS
Un cocktail muy original y veraniego. Rico,rico.
anotado para hacer, y presentarlo igual, me encanta! :f
jajajaja me he equivocado :g
fantastico este cocktail y ademas irresistible,bien por Oli y por ti petons
Una vegada vaig posar rap en un còctel però perquè tenia un tros bullit i el volia aprofitar, ara ja amb aquest teu el faré d´entrada!!! feliç setmana!
Una combinación exquisita y nuy bien presentada. Peto, Palmira
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Sempre tinc tendència a posar gambes o llagostins en aquest tipus de còctels, però veig que hauré de innovar.
Petonets
Me ha pareccido una combinación exquisita Sonia y fenomenalmente presentada, enhorabuena!!!
Que pinta mas rica tiene! Me encanta.
Besotes Sonia!
Gracias, Sonia, por los piropos que has dejado en mi blog sobre mis buffets, y por publicar esta receta. Mi hermana, de quien la heredé, estaría orgullosa de saber que ha llegado a los Países Bajos.
Un beso, preciosa, de OLi de ENTREBARRANCOS
Un cocktail muy original y veraniego. Rico,rico.
anotado para hacer, y presentarlo igual, me encanta! :f
jajajaja me he equivocado :g
fantastico este cocktail y ademas irresistible,bien por Oli y por ti
petons
Una vegada vaig posar rap en un còctel però perquè tenia un tros bullit i el volia aprofitar, ara ja amb aquest teu el faré d´entrada!!! feliç setmana!
Una combinación exquisita y nuy bien presentada.
Peto,
Palmira