Ingredientes (4 personas):
1,5 kg. zanahorias, peladas y cortadas en trozos regulares
4 c/s aceite de oliva
1 c/c cilantro molido
2 cebollas, cortadas
1 manojo de cilantro, separadas las hojas de los tallos
1 diente de ajo, prensado
5 cm. jengibre fresco, rallado
La ralladura de un limón
1 l. caldo de verduras
250 grs. garbanzos cocidos (si fueran envasados, escurridos)
170 grs. yogur griego
Aceite de oliva virgen
Sla y pimienta
Ingredientes para las chips de zanahoria:
2 zanahorias, peladas, cortadas finas a lo largo
3 c/s sésamo sin tostar
Preparación de las chips:
Disponer las chips, ligeramente aceitadas y espolvoreadas con el sésamo, en una bandeja forrada con papel sulfurizado. Hornearlas a 150 grados durante 20-30 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar.
Preparación de la crema:
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
Un aspecto inmejorable y una combinación de sabores muy buena. Un saludo, Clara.
M'ha semblat una recepta molt bona de gust i molt sana, nutritivament parlant. petonet!
Uf has tocado mis puntos débiles, me encanta la combinación de zanahoria y jengibre. Me pierde. Con garbanzos y zanahoria hice otra crema, pero muy distinta... esta cae!
Qué crema tan extraordinaria Sonia, me gusta mucho esa combinación de sabores tan delicosa.Besitos,
La crema de zanahorias me encanta pero hoy has rizado el rizo con esa mezcla de ingredientes que seguro le aportan un punto exquisito...... Besitos
Com sempre les teves cremes triomfen a casa i aquesta no serà menys.Petonets
Que rica...mira hoy comeré crema de zanahorias...pero sin ese toque que tu le has dado...me la apunto para el próximo día...molts petons
Me encanta todo de esta crema pero lo de los chips me ha conquistado porque me gustan muchísimo. Una vez compré una bolsa de chips de verdura variados y fue una revelación. Caseros son riquísimos y más sanos y hace una eternidad que no los hago. Gracias por compartir esta receta estupenda! Un abrazo.
Fíjate que casualidad que este fin de semana hemos probado una crema de calabaza con cilantro, tahina y crema fresca, y bueno, no es igual a ésta pero tiene un aire. Nos encantó, y esta con la base de garbanzos, digna de probar!Un saludo.
Otra crema impresionante Sonia...Besos y buena semana.