A veces no hace falta preparar una gran tarta para disfrutar de un postre delicioso…os traigo una muestra…la cremosidad del chocolate encaja perfectamente con el dulzor de la naranja…Este es el chocolate que utilicé para cubrir el Biscuit roulé con crema de jijona que publiqué la semana pasada…
Ingredientes (4 personas):
100 grs. chocolate sin leche (70% cacao)
Las semillas de ½ vaina de vainilla
50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
50 grs. azúcar glas
Sal
1 yema de huevo
½ c/s amaretto
2 naranjas
Unas hojas de menta
1 c/s aceite de oliva
Preparación:
Trocear 50 grs. de chocolate y derretirlo al baño maría.
Batir la mantequilla con el azúcar, una pizca de sal y las semillas de vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar el chocolate, la yema de huevo y el amaretto.
Poner la mezcla en una manga pastelera y formar espirales (u otra forma que os guste) sobre papel sulfurizado o silpat. Dejar endurecer 30 minutos en la nevera.
Mientras, pelar las naranjas a lo vivo (sin la piel de los gajos). Picar la menta y mezclarla con el aceite y aliñar las naranjas.
Repartir el chocolate en platos, acompañado de los gajos de naranja y espolvorear con el resto de chocolate, rallado.
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Chocolate y naranaja es un duo infalible! Me gusta mucho la propuesta... Besos
Uuuuu, jo tinc aixo davant i no arriva ni a convertir-se en cobertura, a cullarades me'l menjo. I amb taronja q es l'unica forma q la tolero i amb el q m'agrada.Saps ja no em queda ni un bombo de Brusel.les i mira que no vaig portar pocs precisament...
Una combinación segura, me encanta. Un saludo, Clara.
Jo com la Neus, a cullerades, directament del bol.Petonets
Dona jo tb com la Carmen i la Neus, vsca ls culleres :o
Amb amaretto!!! jo també me la cruspia a cullerades, tot i que amb taronja ha de quedar genial. I fins amb els croissants que tenim avui per esmorzar ;) jejejepetonets
Soy una GRAN fan de la cobinación chocolate negro+naranja; deliciosa mezcla para un postre sencillo pero de lujo!Un abrazo
Uf que rico! NO lo descarto como postre de mañana... mmmm...
Un combinación estupenda.Buen finde.
Deliciós la combinació de la xocolata amb la taronja està de vici.Una abraçada