Una crema fresquita para degustar en un día de calor…
Ingredientes (4 personas):
2 c/s aceite de oliva
250 grs. puerros (la parte blanca), limpios, cortados en trocitos
1 cebolla, picada
Un chorrito de vino blanco o jerez
150 grs. patatas, peladas, cortadas en cubos
Un ramito de hierbas frescas (perejil, orégano, laurel, tomillo…), atadas con una cuerda
750 ml. caldo de verduras
1 aguacate, pelado, sin hueso
El zumo de ½ limón
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír el puerro y la cebolla en una sartén con aceite. Salpimentar y dejar cocer durante 5 minutos, tapado.
Verter el vino y dejar reducir a fuego alto. Incorporar las patatas y el ramito de hierbas. Agregar el caldo y llevar a ebullición. Salpimentar, tapar y cocer 15 minutos a fuego suave, hasta que la patata esté cocida. Desechar las hierbas.
Triturar las patatas y el puerro con el aguacate. Pasar por el chino o un colador. Probar y salpimentar si fuera necesario. Agregar el zumo de limón.
Dejar enfriar la crema una noche en la nevera. Servir en cuencos fríos.
Sugerencias: se debe servir la crema bien fría, templada o caliente no está buena.
Esto lo vi en…Gordon Ramsay’s Healthy Appetite
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Y yo que no me animo a tomar aguacates nada más que en guacamole???? Tengo que ponerle remedio.Se ve deliciosa.Besos.
a mi me gusta el aguacate en cremas. Y esta cremita fria de lujo. Bss.
Deliciosa esta crema, para cualquier momento del año va bien pero ahora...más
Ummm bona aquesta crema!!!!!!!!!!!!!!!!Petonets
Esta bo el alvocat en crema, eh??? ... ara tindre que tastar-ho amb altres ingredients... Aquest el Gordon ara surt molt a un canal de la TV digital
ohh, esta cremita sí que me gusta a mi. Es perfecta Sonia ;)Besos, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.nethttp://galletilandia.blogspot.com
Ya veo todo lo que me he perdido, vamos! no tiene desperdicio. Esta crema debe entrar genial. Me encanta la presentación Sonia.
Hoy es el día de las cremas frías :), la tuya es sin duda deliciosa.Un saludo.
Hoy hemos cocinado las dos con aguacate, me gusta mucho tu crema y si tu me dices que fría, fría, así la probaré!!!Besosss
magnifica crema ... parece que el aguacate esta siendo la estrella de este verano .. y no me extraña, esta delicioso.... y en esta combinacion .. insuperable!! Un abrazo