Estas crêpes están muy buenas, aunque no seas amante de plátanos, la masa es deliciosa…juega con tu imaginación en el relleno y disfruta!
Ingredientes para la masa (4 personas):
40 grs. harina (o harina de arroz)
2 c/s maizena
55 grs. azúcar
25 grs. coco rallado
250 ml. leche de coco
1 huevo
Mantequilla, para hacer las crêpes
Ingredientes para el relleno:
4 plátanos, pelados, cortados en rodajas gruesas (en diagonal)
2 c/s azúcar
1 c/s mantequilla
El zumo de 1 lima
Ralladura de lima, para decorar
Azúcar glas, para espolvorear
Preparación:
Batir todos los ingredientes de la masa con las varillas. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
Enmantequillar ligeramente la sartén con un pincel, poner un poco de masa y mover la sartén de lado a lado para que quede bien repartida la masa (y fina). Cuando esté dorado y con cuidado, dar la vuelta a la crêpe. Retirar a un plato y tapar con un trapo para que se mantengan calientes.
En un cazo, derretir la mantequilla, agregar el azúcar y el zumo de lima y formar un caramelo. Antes de rellenar las crêpes, mezclar el caramelo con los plátanos (no deben quedar muy blandos, lo suficiente para que cojan el sabor)
Servir las crêpes enrolladas con los plátanos. Espolvorear con azúcar glas y la ralladura de la lima.
Esto lo vi en…Cooking with friends
Intolerantes a la lactosa: sustituir la mantequilla por aceite de oliva
Sugerencias: puedes ver aquí un estupendo paso a paso para hacer crêpes Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Vaig al super a comprar llet de coco
Madre mía que rico, este si que es un plato para un desayuno de cine, ummm, delicioso.Besos.
Las únicas frutas que tengo prohibidas jajajaja.Me rio por no llorar, me lo guardaré para un próximo homenaje.Besos guapa.
mmmm...m'encanten les creps, i el plàtan, però junts mai els he provat!! té una pinta deliciosa!! petonets
Creêpes con leche de coco, Mmmmm....que rico, los prepararé, se ven muy buenos.Que tengas una linda semana, cariños.
se ven muy ricos. Habrá que probar. Bss
que buenas creps
A mi el plátano me gusta, y la leche de coco la utilizo mucho, así que estas crepes me van a encantar. besos
Me encanta lo que nos traes hoy, y además creo que tengo todos los ingredientes, ya he visto que has puesto un enlace de como hacer creps, algu util para los que como yo no hacen creps por no darles la vuelta y además no me suelen quedar finos, voy a intentarlo con esta receta a ver si esta mezcla me lo pone más facil!Un besote
Comer crepes es toda una delicia. ¡Resultan tan suaves! No hace mucho que los hice para cenar, y te entretienen en la cocina, es cierto, pero se disfrutan comiendo. En mi casa nos gustan los plátanos, así que seguro que estos crepes serían devorados en un santiamén, y el toque de la lima ha de quedar finísimo.Besos.