Ingredientes (24 croquetas):

450 grs. gambas congeladas, sin cabeza ni cola, descongeladas, trituradas (no demasiado)
3 patatas, peladas, cortadas y hervidas, trituradas
3 c/s albahaca fresca picada (o cilantro)
2 chalotas, picadas muy pequeñas
2 dientes de ajo, prensados
½ c/c sal
¼ c/c pimienta
1 huevo batido
6 c/s panko (con o sin gluten)
Panko para rebozar (con o sin gluten)
Aceite para freír
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, formar bolas del tamaño de una pelota de ping pong y rebozarlas en el panko. Freír en la freidora o en la sartén 5 minutos o hasta que estén doradas.
Sugerencias: se pueden congelar una vez rebozadas, sin freír (entonces utilizad gambas frescas, ya que una vez descongeladas, no se pueden volver a congelar)
Se puede sustituir la salsa de pescado por soja
Esto lo vi en…Seasaltwithfood
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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Sonia Mas

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  • No conocía el Panko, pero esas croquetitas tienen una pinta sensacional. Se oye el crujido al morderlas desde aquí. Investigaré sobre el panko y miraré a ver si lo encuentro.Besos.

  • No sabía lo del panko!! Que buena idea!! A ver si lo encuentro por aquí! Sabes de algún sitio en Madrid donde encontrarlo? :D

  • Una exquisitez, pero no creo que por aqui haya panko, como dice cane con kicos puede quedar bienUn 10 como siempre.

  • Belén, teniendo en cuenta q vivo en Holanda, pues va a ser q no, q no sé en Madrid....:cEstas cerca de algun Corte Ingles? en la seccion de productos orientales deberias encontralo...o en alguna tienda de chinos (en BCN hay a montos, en Madrid tb?) Ya se q es japones, pero en estas tiendas tienen todos los productos asiaticos...A ver si tienes suerte y lo encuentras, pq está muy bueno! :a

  • Mira una cosa que nosaltres no tenim tan a mà el panko, ara ens tindrès a tots buscant el panko...Genials!!!Una abraçada forta

  • Ah, no, Gloria, no me pongas kikos, q no es lo mismo (puede quedar bueno, pero seria otra cosa....) Si no encuentras, soy capaz de mandarte el Panko desde aqui, pero no te quedes sin probar las croquetas...:d

  • Barcelona: Superstore asian food, c/Tallers 77 Madrid: Extremo Oriente, Plaza de España s/n (subterráneo de Plaza de España) :n

  • Gracies Sonia per dir on podem trobar el panko.El dissabte al carrer Tallers, té que ser aquella botiga que fa cantonada, que es molt gran.

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