Me gusta el queso de cabra, mientras no quede muy pronunciado su sabor, así que cuando vi este dip no pensé que me fuera a gustar tanto…pero mezclado con el pesto y la salsa agridulce dan ganas de tomarse más de un vasito…
Ingredientes (4 personas):
200 grs. queso de cabra (crema *)
125 ml. leche
2 c/s crème fraîche
Sal y pimienta
2 c/s salsa agridulce
Verduras al gusto (rábanos, zanahorias, apio, tomates cherry, hinojo)
Ingredientes para el pesto :
20 grs. Rúcula
2 c/s almendras peladas
50 ml. aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Triturar todos los ingredientes del pesto. Reservar.
Mezclar el queso con la leche y la crème fraîche. Salpimentar.
Repartir 1 c/c de pesto en el fondo de cuatro vasitos. Poner encima la crema de queso y terminar con la salsa agridulce y el resto del pesto. Decorar con las hojas de apio o de las zanahorias.
Nota *: se puede utilizar también rulo aplastado con el tenedor, entonces no agregar la crème fraîche
Esto lo vi en…Delicious

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Sonia Mas

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  • 8:30 de la mañana, y aquí la menda, pensando en el aperitivo sin ni siquiera haber desayunado. ¡Ya me vale! Y a ti por tentarme ;)

    La rúcula ha sido uno de los grandes descubrimientos culinarios en mi casa este año. Me encanta. Es que hasta para comerla cruda, fíjate.

    Así que no hay duda de que me llevo esta receta. ¡vaya que sí! Y ahora a desayunar.

    ¡Feliz martes! Un beso!!

  • El pesto de rúcula está entre mis favoritos y los dips de todo tipo me suelen gustar por los refrescantes que suelen ser.
    Una presentación estupenda, como siempre.
    Peto,
    Palmira

  • Eiiii q no m'ha entrat al google reader la teva publicació.... i jo pensava q avui estaves dormint jajaja

    Aixo es molt bo, la rucula que li dona aquests punt picantet amb el sabor del formatge de cabra ...ummmm aixi si que menjo verdures.

  • Reina mora, me encantan tus recetas, tus consejos y esa preparción tan espectacular con que nos ofreces tus propuestas. Gracias por acercarnos esta cocina tuya tan original.

  • Els espàrregs d´ahir els trobo genials i presentat amb el gotet m´agradat molt. El gotet d´avuí m´ha sorprés molt, la crema de formatge m´agrada però no coneixia el pesto de rucula, l´haurem de probar. Petonet

  • M'encanta perquè és fàcil i bo, i serveix d'aperitiu, d'entrant, per berenar... vaja, múltiples possibilitats! i això de la salsa agridulce m'hi ha encantat! Petonets, sonia

  • pues tiene una pinta genial, le cogí un poco de manía al queso de cabra ya que creo que se abusó un poco de él y algunos son incomibles, este dip lo hago seguro, gracias

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