Estos son los donuts que prepara mi marido desde hace años….ideales para darse un capricho de los grandes…no busqueis más recetas, esta es la definitiva…
Ingredientes (12 unid.):
Ingredientes glaseado:
30 grs. azúcar glas
10 ml. agua
Preparación:
Mezclar la harina, la levadura, el azúcar glas, la sal, la margarina, el huevo, la levadura, la leche y el agua (la que admita, agregarla muy poco a poco) y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar, tapado con un trapo (húmedo), durante una hora.
En las dos primeras fotos del paso a paso, veréis cómo queda la masa al amasarla y cómo estará pasada una hora.
Formar un rectángulo con la masa, debe tener aprox. 1 cm de grosor. Con un aro de emplatar (del diámetro del que se quieran los donuts, estos están hechos con el de 10 cm.), cortar la masa. Con otro aro más pequeño (3,5 cm.), cortar el agujero.
Dejar reposar de nuevo, tapado con un trapo (húmedo), 30-45 minutos más.Freír en la freidora caliente a 180 grados durante un minuto por cada lado, quedarán dorados. En freidora es como quedan bien, porque los donuts “flotan” y no quedan grasientos. Se podrían hacer en un wok grande con mucho aceite, para obtener el mismo resultado. Poner los donuts sobre papel de cocina, para que absorban el excedente de aceite y luego pasarlos a papel sulfurizado. Mezclar el azúcar glas y el agua del glaseado y pintar los donuts cuando aún están calientes. Dejar enfriar encima de una rejilla o en el mismo papel sulfurizado donde los hemos pintado.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua o leche templadaSugerencias: si no queréis morir de un empacho, se pueden congelar en cuanto estén fríos. Descongelarlos 30 segundos en el microondas y dejar reposar…quedan igual que recién hechos…
Marzo 2012: se incluye el paso a paso
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Menuda pinta, están igualitos que los comerciales y se ven igual de tiernos. Nunca he intentado hacerlos en casa, me llevo la receta.Bicos
Hmm, se ven deliciosos, niña.Muak.
Parecen comprados, dile a tu marido que es un artista.Besos.
El donut es el bollo clásico que seguro perdurará en el tiempo porque está de vicio. Por cierto, que apañao tu marido ehBesos y feliz finde!Ana de: 5 sentidos en la cocina
Hola,Podrías especificar si es harina de fuerza, media fuerza o floja?
Qué ricos se ven!!: como parecen fáciles se los hago a mi hijo (y a mi marido), seguro que me agradecerán porque apenas hago dulces. un beso.
Que buen color tomaron!....me encanta esa masa esponjosa.....aunque evito las frituras porque son un vicio.....Abrazotes, Marcela
Que pasada de Donuts...parecen como los comprados! Pero bueno, estos mas sanos y seguro que igual de buenos, que pinta...Besotes!
Qué buenos y apetecibles se ven! Aunque no como nada frito, a estos provoca meterles un gran mordisco.un abracito y feliz fin de semana,
¡Qué buena pinta! Pero siempre me surge las misma duda: ¿qué tipo de harina utilizas? Gracias