Esta ensalada la aprendí a hacer en casa de mi madre, era un clásico en verano…no entiendo por qué aún no la tenía publicada en el blog: fresquita, rápida…ideal para cuando vuelves de la playa…
Ingredientes (4 personas):
1 lechuga iceberg (*), cortada fina
2 pechugas de pollo, cocidas, cortadas a daditos
1 latas de espárragos blancos en conserva (400 grs.), escurridos, cortados a trocitos
100 grs. jamón dulce, cortado en dados
100 grs. olivas verdes, deshuesadas, cortadas en rodajas
12 huevos de codorniz, hervidos y cortados por la mitad
Mahonesa
Sal y pimienta
Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera para servir la ensalada fría.

Nota *: se puede sustituir por lechugas variadas, entonces mezclar con el resto de ingredientes justo antes de servir

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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Sonia Mas

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  • Qué rica, Sonia! I, sobretot, que ben presentada! El platet on l'has posat li dóna un toc moderniki molt xulo! Petonet

  • Pues mira, qué cosas, esta ensalada se ha hecho en casa de mi madre desde siempre aunque con dos cambios, uno que llevaba manzana y maíz, y otro que a veces se hacia con salsa rosa. Pero vamos, pollo, york, lechuguita picada, espárragos, huevo y mahonesa, y a todo esto, huevo usábamos normal, aunque ya te digo que queda mas mono así!.

    Un saludo y feliz lunes.

  • Ja estas aquí, és molt d'hora!!!!!! aquestes amanides encara que no tinguis gana es mengen sense pensar.
    Petonets

  • Como dices, deliciosa para esta época donde las ganas de cocinar se pierden un poco y estos platos ganan por goleada.Un beso y feliz verano!!!.

  • Que porten les olives??? es veu alguna cosa vermella...

    Avui la mami estara contenta :d.

    Bona amanida pel estiu i es que les mares fan aixo, 4 coses que tenen per casa i et preparen un plat.

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