Ingredientes (4 personas):
6 tomates confitados
700 grs. sandía (peso sin piel, aprox. media sandía)
1 calabacín, pelado, cortado a trozos
1 pepino, pelado, cortado a trozos
4 c/s vinagre de Jerez
2 c/s mostaza de Dijon
8 c/s aceite de oliva
4 c/c azúcar
Sal
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un recipiente alto, cubrir con agua fría y triturar. Colar y salar al gusto.
Sugerencias: las flores de sandía las hice con un cortapastas de galletas y el centro, de melón cantalupo, con un descorazonador de manzanas
Si no tenéis tomates confitados, podéis utilizar 4 tomates rojos, pelados y sin semillas (no queda el toque del tomate confitado, pero está también muy rico)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Sonia Mas

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  • Ohh, que monas las frorecitas, maripiji, mira que te gustan los detallinos.Tengo que probar esta versión, pero en mi caso sin pepino, para mi es una boooomba.Un lujo de receta, sí señora.Muak.

  • Ostres!!! com m'estic rient amb lo de maripiji, jejeje...M'agrada aquest gazpatxo, no tinc tomaquets confitats, però tinc una idea....Les floretes t'han quedat molt maques, i es que cuides molt els detallsUn petonetMuack

  • Uyyy uyy uyyyyyy pero que fresquito y que buenooooo! Con el calor que hace :p esto viene que ni pintado!!y la presentación..de categoria!!:m

  • La primera vez que probé el Gazpacho de Sandía fué en Ronda, buscando piso porque mi destino estaba por allí. Al principio sinceramente tenía mis dudas, pero puedo decir que es una delicia. Supongo que a tí te ha quedado delicioso. Y las fotos preciosas.Saludos

  • que maco Sonia!!! es la segona vegada que veig un gazpacho amb fruita, no sabia que se n'hi posava també i em fa l'efecte que ha de ser molt refrescant. M'ha encantat el detall de les floretes!!Com que fa dies que no em podia passar, he estat una bona estona mirant tot el que has fet. Es impressionant la de receptes originals que sempre portes, presentades amb tant bon gust... crec que ja t'ho he dit però el teu receptari es de capçalera i quan tinc convidats sempre vinc, per que em dones molt bones idees.Moltes gràcies preciosa, ;-)

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