Hojaldre relleno de salmón y huevo {con y sin gluten}

Este hojaldre os solucionará una cena rápida si lo servís con una ensalada de acompañamiento…

Ingredientes (4 personas):

1 plancha de hojaldre 24×40 cm. (con gluten rápido o sin gluten)
150 g salmón ahumado (o éste casero), en lonchas finas
4 c/s eneldo picado
60 g queso de cabra en rulo, desmenuzado
30 g alcaparras, escurridas
6 huevos hervidos (ver aquí para que queden perfectos de color)
1 c/c semillas de hinojo, picadas

Preparación:

Disponer la plancha de hojaldre con la parte corta a nuestro lado y repartir (por el lado más largo) en el centro el eneldo, el queso de cabra y las alcaparras. Pimentar, repartir los huevos y cubrir con el salmón.

Cortar con un cuchillo tiras en ambos de lados, de 2 cm de grosor (y a una distancia de ½ cm del relleno). Formar una trenza cogiendo una tira de cada lado cada vez. Cerrar bien los extremos, pintar con el huevo, espolvorear con la sal Maldón y las semillas de hinojo y hornear a 180 grados durante 30-35 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla antes de servir.

Esto lo vi en…delicious

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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