El pasado mes Manu de Cocinando con Manu Catman y yo nos retamos a hacer un Pastelito de fresa…quedamos tan contentos con la experiencia del reto, que nos propusimos uno nuevo: preparar unos simples Huevos con bacon… Encontramos por la red tres recetas con huevos y bacon como ingredientes principales, las hemos probado y hemos publicamos la que más nos ha gustado…en mi caso, me quedo con esta versión: deliciosa y diferente…aquí podéis la versión de Manu… Ingredientes (4 personas):
4 huevos M (más grandes no, pues serían difíciles de manipular)
4 c/s harina
1 huevo batido
200 grs. pan rallado muy fino
125 grs. bacon cortado en dados
Aceite de oliva, para freír
Preparación:
Freír, sin aceite, los dados de bacon. Dejarlos escurrir en papel de cocina y cuando se hayan enfriado, triturarlos. Mezclarlos con el pan rallado.
Poner los huevos en un cazo con agua. Cuando arranquen la ebullición, dejarlos hervir durante 4 minutos. Entonces, pasar los huevos a un cuenco con agua helada y dejarlos allí durante 10 minutos.
Pelarlos con cuidado (una cuchara de postre ayuda a despegar la cáscara en la base del huevo) y rebozarlos primero en harina, después pasarlo por el huevo, rebozarlos en la mezcla de bacon (como el huevo está blando, es mejor ponerse el huevo en una mano y apretar la mezcla encima), pasarlos nuevamente por el huevo y otra vez por la mezcla de bacon.
Freírlos en aceite caliente, rodándolos constantemente por el aceite hasta que estén dorados (si no se ruedan, por su propio peso, quedan como cuadrados). Dejar escurrir sobre papel de cocina.
Servir inmediatamente.
Sugerencias: mejor freírlos de dos en dos
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Qué delicia de huevos, me han encantado, aunque no sé si terminaré de yema hasta arriba. No parece que sea fácil manipularlos.A tí te han quedado de 10.Besos
Que ricos. Nunca se me habría ocurrido prepararlos así.Besos
Pilar, los he hecho varias veces...si sigues mis consejos de cómo pelarlos y lo haces con mimo, no tendras ningun problema :d
Buf amb lo que m´agraden els ous i poguer sucar pa, és una manera molt original de fer-los. Petonet
Buah! Que bons! Aquest arrebossat els queda de luxe. Ja sé com faré els ous el proper dia que en mengi! ;)Petonets!
Wow ous amb bacon, la recepta perfecta!!!!!!!!Petonets
Que forma tan original de presentarlooosss!! me encanta!! Besotes de la Vaca!!
Que maravilla de receta y qué original. Está ideal.Besitos
Sencillamente espectaculares. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
que buena pinta.... me parecen dificilisimos de hacer, pero no dudes que lo intentaré. Gracias.