Hoy os traigo una opción para los días festivos que se aproximan…si os habéis asustado al leer langosta/bogavante, tranquilos…son congelados, en estos días se encuentran muy bien de precio y os harán quedar muy bien con vuestros invitados…el tamaño es ideal, ya que no son excesivamente grandes y permiten degustarlas en unos aperitivos o primer plato…
La imagen es muy simple, pero no hay que dejar enfriarlas para hacer una foto….
Ingredientes (4 personas):
4 bogavantes o langostas pequeñas (congeladas y cocidas, 375 grs. enteras)
80 grs. mantequila
4 cebolletas, picadas
1 c/s harina
2 c/c mostaza de Dijon
4 c/s vino blanco o jerez
500 ml. leche
125 ml. nata para cocinar
2 c/s perejil picado
120 grs. queso gruyère, rallado
Preparación:
Partir las langostas/bogavantes por la mitad. Dejar cuatro medias cáscaras vacías y trocear la carne en dados de 2 cm. Reservar en la nevera.
Sofreír las cebolletas en una sartén con 60 grs. de mantequilla durante 2 minutos. Añadir la harina y la mostaza y mezclar removiendo un minuto. Verter el vino y la leche y dejar espesar.
Incorporar la nata, el perejil y la carne de langosta. Salpimentar.
Rellenar las cáscaras, repartir el gruyère por encima junto al resto de mantequilla y gratinar en el horno 2 minutos, hasta que estén doradas.
Esto lo vi en…Kitchen classics
Celíacos: sustituir la harina por maizena
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Carai, Sonia! Un plat de luxe. No coneixia això de thermidor... quina pinta!
Yo con la langosta, tampoco la como tanto, pero tengo cuñados trabajando en una cetarea de mariscos, siempre la hago o con arroz o a la plancha y tu receta me parece muy atractiva. La probaré así, seguro que está muy ricas. Besos
Oye, como me gusta esto que nos traes. El caso es que la receta me sonaba, y efectivamente, es un clásico entre los clásicos que habremos visto en algunos libros de cocina que tenemos en casa.
La imaginaba mas complicada, y para nada, me parece una opción perfecta para las fiestas.
Un saludo.
Sonia que rico y sencillo...perfecto...besos
Me encanta la langosta thermidor, es un plato super festivo, impresionante por aromas y bien fácil de hacer en casa.
Sólo una cosa: lo de la foto es bogavante...lo digo para que lo cites/cambies/especifiques, que tu blog es de referencia y mucha gente se puede liar...!!
Saludos!!
Gracias, Jose luis, me acaban de avisar por facebook. Es que en Holanda les llamamos langosta, de ahi mi error.
hola! tiene una pintaza,seguro que esta buenisima,pero..lo de la foto es un bogavante,je je
Espléndido!
Sólo una duda...
La langosta o bogavante congelados están ya cocidos?
Es q no los he comprado nunca...
Muchas gracias y felices fiestas a todos
Un abrazo
Sí, Loreto, están ya cocidos (ahora lo aclaro en los ingredientes).
Un abrazo,
Me gusta mucho esta propuesta festiva de comer el bogavante o la langosta. Muchas gracias por la receta. Besos
Genial la receta Sonia, me encanta!!! Me la llevo para probar ;)
Ahhh y también me he llevado el turron de nutella ;)
Besos. Paula
Por favor, qué pinta más deliciosa!
Yo no sé cómo estará de sabor pero el aspecto es espectacular y la receta ¡fantástica!
Besos y felices fiestas.