El verano pasado no calculé bien a la hora de preparar mermelada con la fruta del tiempo y ahora estoy bajo mínimos…en un momento que me encontré con demasiadas manzanas en el frutero, descubrí esta receta…ideal para elaborarla en cualquier época del año…simple, pero muy buena!
Ingredientes (500 ml.):
450 grs. azúcar de caña
600 grs. manzanas (*), troceadas pequeñas
El zumo de medio limón
1 rama de canela
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un cuenco, mezclar y dejar reposar 2 horas.
Disponer la mezcla en un cazo y dejar cocer, a fuego suave durante 20-30 minutos, removiendo de tanto en tanto. Dejar reposar 5 minutos y triturar (retirando la canela).
Verter en los potes esterilizados y dejar enfriar (ver paso a paso aquí)
Nota *: al gusto, yo preparo la mermelada con Fuji
Sugerencias: se puede sustituir la canela por un trocito de jengibre fresco (2 cm.)
Esto lo vi en…Candico
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Mi abuela hacía una tarta de manzana que le echaba un pelín de canela y nos encantaba, estoy seguro que esta mermelada de Fuji es una delicia!
Feliz lunes!
La mermelada de manzana me gusta mucho, y con canela tiene que ser exquisita. Si tuviese manzanas recién cogidas del árbol seguro que la preparaba.
besos
una buena mermelada,la combinacion manzana canela gusta mucho en casa¡
peto
¡Una mermelada riquísima!. Yo cuando la hago le añado un poco de orujo y le da un toque que no veas.
Un saludo
orujo?? eso si q no lo había oído nunca....y tengo uno autentico casero...apuntado!
Yo también hago mermelada casera, hace poco preparé de peras y vainilla, y la siguiente va a ser de manzanas y café, la vi en la blogosfera y no puedo esperar! Manzanas y café! Me parece curiosísima!
Justo ayer hice una applesauce que se parece mucho. Me llamó la atención tu recetario de mermeladas, lo único que me da miedo es que no se me haga bien el vacío en los botes. Además, en Rotterdam no he visto tapas sueltas (en Pienso... luego cocino recomendais no reutilizarlas) y esto me ha frenado. A parte que la única que come mermelada en casa soy yo. Pero ganas de probar sí tengo.
Aisha, en Dille&Camille venden tapas sueltas...conoces la tienda, verdad??? (una verdadera tentación)
Gracias Sonia!! Pues la había visto alguna vez y me había quedado viendo el escaparate por los jabones. Pero pensaba que sería sólo de eso, de jabones. No me cae nada cerca de casa, pero cuando vaya por allí al mercado del Blaak, me pasaré por la tienda. La verdad que una tentación rato larga sí es.
La mermelada de manzana no es tan demandada como la de otras frutas pero para mí, injustamente. Cuando mis hijos eran peques era la única que hacía porque a Alejandro no le gustaba de ninguna otra. Ahora también la hago, pero en menor cantidad, (que conste que se acaba de llevar para Ibiza, dos frascos que tenía hechos) me encanta tenerla. Nunca le he puesto canela, probaré la siguiente vez
besos y feliz día
A veces las cosas sencillas son las más ricas.
Deliciosa con este toque a canela.
Besitos.
;)
Pero qué buen acierto el de poner canela a esta mermelada. Para la próxima vez, te recomiendo que si te gusta la mezcla de especias de canela, clavo, jengibre y nuez moscada, hagas la mermelada con esta mezcla. ¡Queda deliciosa! Tengo pendiente de publicar esta mermelada de la que te hablo, pero siempre me parece que la última receta que hago es mejor y desplaza a las demás ...
Un beso, y feliz semana.
Yo ademas de canela ,le pongo jengibre,me gusta mucho .besinos