Esta mermelada hay que probarla…parece un poco rara, pero el jengibre tiene el punto justo para que siga siendo una mermelada dulce…os animo a quitaros los prejuicios sobre “combinaciones diferentes”…
Ingredientes (4 potes de 400 ml.):

6 manzanas, 5 peladas y cortadas a cubos y otra sin pelar, entera (semillas incluidas)
75 grs. jengibre fresco, triturado
El zumo de medio limón
500 ml. agua
500 grs. azúcar

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un cazo y dejar cocer, a fuego suave durante una hora, removiendo de tanto en tanto. Retirar la piel y corazón de la manzana y triturar.

Poner, en caliente, en los potes esterilizados y dejarlos así hasta que enfríen y hayan hecho el vacío.

Nota: la manzana entera ayuda a espesar sin tener que utilizar pecticina o agar
Esto lo vi en…Poires au chocolat(Si en su momento te perdiste la receta de los croissants, la puedes encontrar aqui)
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

 

 

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Sonia Mas

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