Ingredientes para la masa (4 personas):
100 ml. leche
Una pizca de sal
35 grs. mantequilla
150 grs. harina
Ingredientes para el relleno:
1 cebolla, picada
½ pimiento verde, cortado en daditos
100 grs. chorizo, cortado en daditos
1 c/s olivas verdes, sin hueso, picadas
Aceite de oliva
1 huevo, batido
Calentar la leche con la sal y la mantequilla. Cuando llegue al punto de ebullición, retirar del fuego y echar la harina, de golpe. Remover bien y devolver al fuego, dejar cocer hasta que se forme una bola que se separa de las paredes del cazo. Dejar enfriar la masa en un cuenco.
Freír la cebolla en una sartén con aceite durante 5 minutos a fuego suave. Agregar el pimiento, el chorizo y las olivas, cocer 3 minutos. Dejar enfriar.
En una superficie enharinada, aplanar la masa hasta que tenga un grosor de 2 mm. Cortar cuadrados de 5 cm. Poner 1 c/s de la mezcla de chorizo y tapar con otro cuadrado. Sellar con un tenedor, por ambos lados (si fuera necesario, cortar para que quede bien acabado). Disponer las mini empanadas en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y hornear 30 minutos a 180 grados, hasta que queden dorados. Servir inmediatamente.
Sugerencias: con los restos de masa que van quedando, se forman más mini empanadas, hasta terminar la masa
Esto lo vi en…Boodschappen
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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¡¡¡Qué rico!! me ha ha parecido un bocadito estupendo para un picoteo.Besos Sonia,
Tinc la ventatge de dinar sola cada día, així és la manera de menjar cada dia verdura o amanides.....però ja he guanyant dos kg amb aquesta recepta, ostres ostres que bo a d´estar això:)))
Sonia, jamía, es que resistirse a tus platos es imposible, me cojo la idea que me encantan los picoteos en mini.Besos.
Qué ricura, Sonia, tienes razón, quién puede resistirse? yo me comería un par ahora mismo.Y la ensalada templada con salmón, uauuuu, me encanta. Buenísimas ideas ambas.un beso, linda
Quina forma més bonica que t'han quedat les empanades! M'encanta el farcit de xoriçUn petó :)
Seguro que están deliciosas con ese relleno! parecen sencillitas
Un bocado de gourmet!!! seguro que delicioso, como todo lo que subes!!!! um...Besos
acabo de escuahr lo de que saliste en la radio!!pero que fuerteee!!me han encantado estas empanadillas!ya sabes que vivo en tierra de empanadas,imaginate lo que nos gustan en casa!Ademas te han quedado con el color tipico!estupendas!besitosss
Esta noche para el partido estoy tentada a hacerlas. voy a buscar el chorizo.......... Me han encantado!!!. BESOS
A esta hora esto no se haceeee!! jijiji ... que rica!! Besotes de la Vaca!!