Con esta van 16 recetas de postres con fresas que hay en el blog…siempre digo que nunca encontraré nada que me atraiga más…hasta que encuentro recetas como la de hoy…increíblemente buena!no me puedo resistir a enseñárosla…
Ingredientes para la mousse (4 personas *):
200 grs. fresas, limpias (reservar dos enteras para decorar)
50 grs. azúcar glas
3 c/s zumo de naranja
2 hojas de gelatina (ó 2 grs. agar-agar)
200 grs. crème fraîche
100 grs. nata (+35% M.G.)
Unas hojas de menta, para decorar
Ingredientes para la gelatina:
1 hoja de gelatina (ó 1 grs. agar-agar)
50 grs. fresas, limpias, trituradas
Ingredientes para la crema:
125 grs. mascarpone
125 grs. yogur natural
1 c/s limón azucarado (*1)
1 c/s azúcar glas
1 c/s Grand Marnier
Preparación:
Hidratar las dos hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Triturar las fresas de la mousse con el azúcar glas y el zumo de naranja. Pasar por el chino.
Calentar 1 c/s de agua y desleír la gelatina escurrida. Triturar con el puré de fresas y con la crème fraîche. Montar la nata a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con el resto. Repartir en cuatro vasos y dejar cuajar en la nevera aprox. una hora.
Hidratar la hoja de gelatina restante en agua fría durante 10 minutos. Calentar 1 c/s y desleír la gelatina escurrida. Mezclar con las fresas trituradas y repartir encima de la mousse. Reservar en la nevera hasta que cuaje.
Batir el mascarpone con el resto de ingredientes y repartir la crema sobre la gelatina de fresas. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Cortar las fresas en láminas para decorar los vasitos junto a una hoja de menta.
Nota *: para vasos de aprox. 150 ml. de capacidad
Nota *1: si no encontráis, utilizad 125 grs. de yogur de limón
Sugerencias: se pueden sustituir las fresas por frambuesas
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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No hace falta que jures lo buena que está!, 16 recetas de postres con fresas, ¿sabes cuantas tenemos nosotros? una, y es de mi hermano :(Un desastre! y con lo que nos gustanUn saludo.
que pasada de postre reina!!!!
Increiblemente deliciosa Sonia! la pinta que tiene lo dice todo.Un besito
Que rica ha de estar y encima la presentación es exquisita....petonets
Bona i amb una presentació de +10!! jo no tinc tantes publicades... potser en 10 anys, però tot el que porta maduixes m'encanta!!!!!! Petonets i bon finde!
Carai Sònia! Tinc pendent el mascarpone, que veig que amb postres queda de meravella! I la mousse de maduixes, l'he trobat una idea genial, deliciosa!
Una delicia y una presentación tan delicada, tan perfecta.:q
Buenísima receta para comenzar el fin de semana!Que buena pinta!!Besos!
Una presentación ideal¡¡¡¡¡ me gusta el postre que nos traes hoy.
y no te te ocurra parar de enseñarnos maneras de poder disfrutar de esta rica fruta,esta tremendo esta combinación me encanta SoniaGracias por el enlacebon cap de setmanapeto