Rápidos y deliciosos vasitos con que regalarnos un pequeño capricho de vez en cuando…
Ingredientes para la base (4 personas en vasos de 150 ml. u 8 vasitos pequeños):
50 grs. galletas Maria, trituradas groseramente
25 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
25 grs. azúcar glas
Ingredientes para la mousse:
La ralladura de 1 limones
El zumo de 2 limones
250 grs. queso Mascarpone, a temperatura ambiente
75 grs. azúcar glas
2 claras de huevo, batidas a punto de nieve con una pizca de sal
Preparación de la base:
Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar. Repartir en el fondo de los vasos y apretar. Reservar en la nevera.
Preparación de la mousse:
Batir el mascarpone con el azúcar, el zumo y la ralladura hasta obtener una crema homogénea. Agregar, con la ayuda de una espátula de silicona, las claras. Repartir en los vasos reservados y guardar en la nevera hasta servir.
Sugerencias: también queda muy bueno sustituyendo los limones por naranja (50 ml. de zumo de naranja y 2 c/c de polvo de naranja o ralladura)

Si os gusta mucho el limón, podéis doblar las cantidades de zumo y ralladura

Esto lo vi en…Cocinando con Neus
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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Sonia Mas

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  • Que bueno, ya lo pense cuando se lo ví a Neus. Que bueno, que bueno y con lo que me gusta este queso. Ahora en verano está mousse con un poquito de fruta sustituye a una cena perfectamente.
    Gracias por refrescarnos la idea. La haremos lo prometemos.

  • Uff, si lleva dulce de limón, ya es mi perdición... me encanta!, seguro que las texturas y el contraste del ácido con el queso.... re-wow!!!

  • Un capricho de lujo..jo me encantan tus recetas ayer mismo estuve ojeando todos tus aperitivos para poner en mi cumpleaños y ya tengo varias recetas, ahora solo me falta el postre!!
    un gran abrazo!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  • Uffff... esto tiene una pinta estupenda!!! mira por donde tengo una tarrina de mascarpone en la nevera...
    Feliz finde!
    Sandra.

  • Qué rico!! Entre la pinta del tuyo, y esa cucharada a la que fotografía de cerquita Neus, lo tengo que probar sí o sí. Me guardo la receta, que los postres con mascarpone me encantan!!

    Un beso!!

  • Muy bueno tiene que estar este postre. La presentación en el vasito queda genial.

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