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Mousse de mascarpone al limón

Rápidos y deliciosos vasitos con que regalarnos un pequeño capricho de vez en cuando…
 Mousse de mascarpone al limón-2
Ingredientes para la base (4 personas en vasos de 150 ml. u 8 vasitos pequeños):
50 grs. galletas Maria, trituradas groseramente
25 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
25 grs. azúcar glas
Ingredientes para la mousse:
La ralladura de 1 limones
El zumo de 2 limones
250 grs. queso Mascarpone, a temperatura ambiente
75 grs. azúcar glas
2 claras de huevo, batidas a punto de nieve con una pizca de sal
Preparación de la base:
Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar. Repartir en el fondo de los vasos y apretar. Reservar en la nevera.
Preparación de la mousse:
Batir el mascarpone con el azúcar, el zumo y la ralladura hasta obtener una crema homogénea. Agregar, con la ayuda de una espátula de silicona, las claras. Repartir en los vasos reservados y guardar en la nevera hasta servir.
Sugerencias: también queda muy bueno sustituyendo los limones por naranja (50 ml. de zumo de naranja y 2 c/c de polvo de naranja o ralladura)

Si os gusta mucho el limón, podéis doblar las cantidades de zumo y ralladura

Esto lo vi en…Cocinando con Neus
Abreviaturas: c/c = cucharita de café

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15 Comentarios

  • Reply
    Cacharreando en mi cocina
    17 agosto 2012 at 08:29

    Que bueno, ya lo pense cuando se lo ví a Neus. Que bueno, que bueno y con lo que me gusta este queso. Ahora en verano está mousse con un poquito de fruta sustituye a una cena perfectamente.
    Gracias por refrescarnos la idea. La haremos lo prometemos.

  • Reply
    demisalero
    17 agosto 2012 at 08:43

    vaya postre más rico!!!tomo nota…

  • Reply
    Carlos Dube
    17 agosto 2012 at 09:12

    Uff, si lleva dulce de limón, ya es mi perdición… me encanta!, seguro que las texturas y el contraste del ácido con el queso…. re-wow!!!

  • Reply
    Justme
    17 agosto 2012 at 11:27

    Un capricho de lujo..jo me encantan tus recetas ayer mismo estuve ojeando todos tus aperitivos para poner en mi cumpleaños y ya tengo varias recetas, ahora solo me falta el postre!!
    un gran abrazo!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  • Reply
    Cristina Prats Vidal
    17 agosto 2012 at 11:42

    Pues me encantan este tipo de postres, además tiene pinta de ser bien fresquito!! Un Besote!!

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    17 agosto 2012 at 11:52

    Rico, rico, tiene que estar buenísimo con ese sabor a limón.

  • Reply
    Sandra R.V.
    17 agosto 2012 at 14:04

    Uffff… esto tiene una pinta estupenda!!! mira por donde tengo una tarrina de mascarpone en la nevera…
    Feliz finde!
    Sandra.

  • Reply
    Paula Enredadera
    17 agosto 2012 at 16:20

    Qué rico!! Entre la pinta del tuyo, y esa cucharada a la que fotografía de cerquita Neus, lo tengo que probar sí o sí. Me guardo la receta, que los postres con mascarpone me encantan!!

    Un beso!!

  • Reply
    La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)
    17 agosto 2012 at 18:58

    Muy bueno tiene que estar este postre. La presentación en el vasito queda genial.

  • Reply
    Teresa
    17 agosto 2012 at 20:53

    Un postre de los míos, sencillo a la vez que delicioso y quedas como una reina!!
    Besitoss

  • Reply
    cuadricopteros
    18 agosto 2012 at 18:56

    Que sencilla esta receta, pero que pinta tan deliciosa.
    Un saludo

  • Reply
    Maria Jose Adan
    18 agosto 2012 at 19:40

    Tu hija no se va a querer ir nunca de casa…!y la entiendo!…vamos, que si la entiendo…Un gran postre y una gran foto (no parece que no sea con la cámara habitual) ¿era esta no?. Bss

  • Reply
    Clara York
    19 agosto 2012 at 08:47

    ¡A mi carpeta de pendientes! :n

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    19 agosto 2012 at 14:13

    Maria Jose, sí, esta era la q hice con el ipad :e

  • Reply
    Gourmenderies
    3 septiembre 2012 at 19:06

    Bocato de cardinale!

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