Rápidos y deliciosos vasitos con que regalarnos un pequeño capricho de vez en cuando…
Ingredientes para la base (4 personas en vasos de 150 ml. u 8 vasitos pequeños):
50 grs. galletas Maria, trituradas groseramente
25 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
25 grs. azúcar glas
Ingredientes para la mousse:
La ralladura de 1 limones
El zumo de 2 limones
250 grs. queso Mascarpone, a temperatura ambiente
75 grs. azúcar glas
2 claras de huevo, batidas a punto de nieve con una pizca de sal
Preparación de la base:
Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar. Repartir en el fondo de los vasos y apretar. Reservar en la nevera.
Preparación de la mousse:
Batir el mascarpone con el azúcar, el zumo y la ralladura hasta obtener una crema homogénea. Agregar, con la ayuda de una espátula de silicona, las claras. Repartir en los vasos reservados y guardar en la nevera hasta servir.
Sugerencias: también queda muy bueno sustituyendo los limones por naranja (50 ml. de zumo de naranja y 2 c/c de polvo de naranja o ralladura)
Si os gusta mucho el limón, podéis doblar las cantidades de zumo y ralladura
Esto lo vi en…Cocinando con Neus
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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15 Comentarios
Cacharreando en mi cocina
17 agosto 2012 at 08:29Que bueno, ya lo pense cuando se lo ví a Neus. Que bueno, que bueno y con lo que me gusta este queso. Ahora en verano está mousse con un poquito de fruta sustituye a una cena perfectamente.
Gracias por refrescarnos la idea. La haremos lo prometemos.
demisalero
17 agosto 2012 at 08:43vaya postre más rico!!!tomo nota…
Carlos Dube
17 agosto 2012 at 09:12Uff, si lleva dulce de limón, ya es mi perdición… me encanta!, seguro que las texturas y el contraste del ácido con el queso…. re-wow!!!
Justme
17 agosto 2012 at 11:27Un capricho de lujo..jo me encantan tus recetas ayer mismo estuve ojeando todos tus aperitivos para poner en mi cumpleaños y ya tengo varias recetas, ahora solo me falta el postre!!
un gran abrazo!
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Cristina Prats Vidal
17 agosto 2012 at 11:42Pues me encantan este tipo de postres, además tiene pinta de ser bien fresquito!! Un Besote!!
Conchi muchodulceypocosalado
17 agosto 2012 at 11:52Rico, rico, tiene que estar buenísimo con ese sabor a limón.
Sandra R.V.
17 agosto 2012 at 14:04Uffff… esto tiene una pinta estupenda!!! mira por donde tengo una tarrina de mascarpone en la nevera…
Feliz finde!
Sandra.
Paula Enredadera
17 agosto 2012 at 16:20Qué rico!! Entre la pinta del tuyo, y esa cucharada a la que fotografía de cerquita Neus, lo tengo que probar sí o sí. Me guardo la receta, que los postres con mascarpone me encantan!!
Un beso!!
La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)
17 agosto 2012 at 18:58Muy bueno tiene que estar este postre. La presentación en el vasito queda genial.
Teresa
17 agosto 2012 at 20:53Un postre de los míos, sencillo a la vez que delicioso y quedas como una reina!!
Besitoss
cuadricopteros
18 agosto 2012 at 18:56Que sencilla esta receta, pero que pinta tan deliciosa.
Un saludo
Maria Jose Adan
18 agosto 2012 at 19:40Tu hija no se va a querer ir nunca de casa…!y la entiendo!…vamos, que si la entiendo…Un gran postre y una gran foto (no parece que no sea con la cámara habitual) ¿era esta no?. Bss
Clara York
19 agosto 2012 at 08:47¡A mi carpeta de pendientes! :n
Sonia - L'Exquisit
19 agosto 2012 at 14:13Maria Jose, sí, esta era la q hice con el ipad :e
Gourmenderies
3 septiembre 2012 at 19:06Bocato de cardinale!