Esta receta es especial para los intolerantes a la lactosa y para todos aquellos a los que les entra sentimiento de culpabilidad cuando preparan, por ejemplo, una salsa para pasta con nata…se acabaron las preocupaciones: es un excelente sustituto, no cambia el sabor y se puede congelar…
Yo la he probado en flanes, salsas para pasta, tartas saladas y no he notado ninguna diferencia de sabor con la nata para cocinar que compraba en la tienda…
Ingredientes:
Nueces de macadamia (*)
Agua
Preparación:
Lavar las nueces durante 1 minutos, ponerlos en un bote, cubrirlos con agua y reservar en la nevera una noche.
Escurrirlos, cubrir de nuevo con agua y triturar con la batidora. Ya está listo para utilizar, o lo podéis congelar en cubiteras.
Nota *: Ana ( de Natural) prepara la nata con anacardos

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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Sonia Mas

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  • Jolines i com li vaig dir a l 'Anna per els que tenim colesterol i ens diuen que fora nata.Tinc q fer-ho ja

  • Uffff.... lo malo es que debe engordar aún más que la nata normal, para los intolerantes es una buena noticia pero yo casi me quedo con la de siempre que no necesito más calorías! Besos

  • Salomé, aunque la mayor parta de su composición es grasa, el 80% de las grasas son monoinsaturadas. Y ten en cuenta que es una nata para hacer recetas, no para comertela a cucharadas :cAdemás y como es habitual en los frutos secos, de las nueces de macadamia podemos obtener proteínas vegetales, fibra, magnesio, antioxidantes y ácido fólico, lo que la convierten en un alimento cardiosaludable, que unido a su perfil de ácidos grasos ayuda a reducir el colesterol total y el LDL, previniendo trastornos cardíacos y cerebrovasculares. Información extraida de: http://www.vitonica.com/alimentos/nueces-de-macadamia-un-alimento-cardiosaludable (enviado por Mati Sanchez en facebook)Un abrazo,

  • Qué buena idea!!! Yo también creo que es una grasa mucho más sana que la grasa animal.Sabes si también se puede montar esta nata?

  • No, Cesar, sustituye a la nata para cocinar, no a la nata de postres, ya que para montar necesita más de 35% de materia grasa.

  • Me dejas loca!Me parece interesantísimo. Una duda... cuando dices escurrirlos, cubrir de nueco y triturarlos, te refieres cubrir con agua? Besinos

  • Desde Canarias te llega la ola que te estoy haciendo. Desde hace unos pocos años descubrí la intolerancia a la lactosa y esto me viene de mmmmmmmmmiedoooooooo. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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