Ingredientes (4 personas):
60 grs. mantequilla
1 cebolla, picada
300 grs. atún en aceite (peso escurrido)
2 c/s alcaparras, escurridas y picadas
4 c/s perejil fresco, picado
4 c/s queso Parmesano, rallado
Sal y pimienta
16 hojas philo de 20×20 cm. (*)
60 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
4 huevos S (pequeños)
Preparación:
Pochar la cebolla en una sartén con la mantequilla durante 5 minutos, a fuego bajo (no debe dorarse). Retirar del fuego y mezclarla con el atún, las alcaparras, el perejil y el parmesano. Salpimentar.
Encima de la bandeja que irá al horno, pintar una hoja de philo con mantequilla, poner otra encima y pintar de nuevo. Repetir hasta tener 4 hojas sobrepuestas para cada paquetito (mientras pintamos las hojas, tener el resto tapado con un trapo húmedo para evitar que se sequen).
Repartir la mezcla de atún en una mitad del philo, hacer un hueco en medio y cascar el huevo (sin que se rompa). Tapar con la otra mitad y esconder el borde debajo del paquetito. Cerrar de la misma manera los laterales.
Pintar con el resto de la mantequilla y hornear 20-25 minutos a 200 grados. Dejar enfriar 10 minutos y servir.
Nota *: depende del tamaño que tengáis de philo, hacéis los paquetitos más cuadrados o más rectangulares
Esto lo vi en…Pastries and breads
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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El farcit m encanta i el toc cruixent i lleuger de la pasta philo li va genial.
Un bocado exquisito y muy fácil. A mí también me encanta la pasta philo. Besitos. El mensaje de antes lo borré porque puse las manos mal en el teclado y me salió como en chino....jeje.
No m'estranya que t'hi aficionis! Amb aquestes delícies!!! La filo també m'agrada molt, tot i que és delicada, la nena... he he. Petonet!
Tiene un aspecto de lujo, que rico!!!!!!!
Enhorabuena por todo, especialmente por tus deliciosas recetas, pero la presentación de cada una de ellas es genial...las fotos, la explicación, la letra elegida, la claridad en general de tu blog..., me encanta!!
Jo la veritat es que el philo el faig servir poc.... i no serà perquè no m'agradi el cruixent que dona! Aquest farcit m'encanta, amb tonyina i alcaparres.... boníssim!
Me encanta la pasta filo, como bien dices, admite casi cualquier cosa y queda muy bien para presentar :)¡Muy ricos estos bocaditos de atún y aún más con huevo!
FANTASTICA RECETA...NO ME HABIA ANTES ATREVIDO A DEJARTE NINGUN MENSAJE TIENES UN BLOG TAN ESTUPENDO, PERO ESTA RECETA ME LA LLEVO PARA HACER ME HA ENCANTADO, YA TE CUENTO....AH¿?FELICIDADES POR TU TRABAJO Y POR LA FOTOGRAFIA,BESOS,
Nuri.....atrevido??? q no muerdo!!! :c (aunque mordiera....estoy a 2mil km de tu casa!)Fuera bromas....muchas gracias por tus palabras :g
ostras Sonia no sabias que muerdes jajja¡¡con la pasta filo siempre quedan muy bien las recetas y esta lo es tambien y la combinacion es buena y mas con el huevo en medio.petons