Los nuggets de pollo, ese snack socorrido para niños (y mayores) que siempre tengo a punto en el congelador…
Ingredientes (4 personas):
70 grs. queso crema (o quesitos)
500 grs. pollo (pechuga o contramuslos, a vuestro gusto)
2 dientes de ajo, prensados
10 grs. perejil fresco, picado
2 c/s cebollino, picado
1 clara huevo M
1 huevo M + yema de huevo M
60 grs. Panko, triturado fino
50 grs. harina
Sal y pimienta
Preparación:
Triturar el pollo con el queso, el ajo, el perejil y el cebollino. Salpimentar. Incorporar la clara y triturar 5 segundos más. Formar 16 bolas, de aprox, 2 cm. de espesor.
Disponer la harina en una bolsa, salpimentar.
Batir en un cuenco el huevo y la yema restante.
Disponer el panko en otra bolsa.
Rebozar los nuggets en la harina, pasarlos por el huevo y rebozarlos en el panko. Reservar, dispuesto en un plato, en la nevera durante 30 minutos (o congelar en este punto).
Disponer los nuggets en una bandeja forrada con papel sulfurizado y hornear a 200 grados durante 20 minutos, girándolos a media cocción. Servir inmediatamente.
Intolerantes a la lactosa: se pueden preparar sin queso
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Siempre los frio, pero esta es una buena opción para comer mas sano sin tanta fritura, bsss
Hola! Como podemos sustituir en Panko? Es que no lo encuentro por ningún lado :(
Gracias
Hola, Julia, puedes utilizar pan rallado normal. Un saludo,
me gustaría añadirles espinacas, las pongo en crudo y las trituro junto con el queso y el pollo o mejor hervirlas antes?
gracias
isabel
Isabel, yo no las herviría, porque te cambiará la estructura de los nuggets y no creo que puedas formarlos bien. Ponlas en crudo mejor.
Un saludo,
Hola,se supone que estas recetas son aptas para alérgicos a la lactosa?entonces porque pone quesitos o queso crema?es un fallo
Al final de la receta está indicado:
Intolerantes a la lactosa: se pueden preparar sin queso
Se supone que hay que leer las recetas hasta el final.
Un saludo,