Preparación:
Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo (húmedo) durante una hora, hasta que doble su volumen.
Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano. Con el rodillo estirar la masa y enrollar, cerrando la junta pinzando con los dedos (para hacer un pan grande alargado. Para hacer 3 redondos como en la foto, dividir la masa y bolear, pinzando la junta en la base). Dejar reposar, tapado con un trapo, 30-45 minutos, hasta que doble su volumen.
Calentar el horno a 200 grados. Hacer unos cortes diagonales al pan (justo antes de meterlo en el horno) e introducirlo en el horno. Hornear durante 35 minutos.
Dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada
Sugerencias: para hacer panecillos, dividir la masa en porciones de 80-100 grs. y bolear. Seguir como se indica arriba.
Esto lo vi en…en mi cocina, la receta es de mi marido (mejorada en 2012)
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Hola wapa, me apunto esta receta, me parece un pan perfecto para comer con carne a la barbacoa :)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Ay, Paula, quien tuviera una barbacoa....Un abrazo,
Querida Sonia,querría saber si puedo sustituir la leche en polvo por leche líquida?Gracias por seguir mi blog y por tus consejos. El próximo día que haga pan probaré este.Saludos,Anaïs
Anais, sí q puedes sustitiurla, entonces pon 125 ml de leche y 305 ml. de aguaUn abrazo,
Buenos días Sonia, una duda, la levadura que indicas en la receta es seca o fresca?? gracias :)
niiniaa, he modificado la receta, ya q no lo indiqué en su momento...son 18 grs. levadura seca (instantánea) o 20 grs. levadura fresca...Un saludo,
Hola! Se podría congelar el pan una vez hecho?
Masum, sí, por supuesto...puedes congelarlo justo cuando esté frío, cortado en rebanadas o puedes congelarlo entero, entonces acorta el tiempo de cocción 5 minutos y el día que lo necesites, lo horneas esos 5 minutos...sale como recién hecho! Un saludo,
me ha encantado ver esta receta por varias razones que no explico aquí porque no es el momento ni el lugar!!lo tengo pendiente...pero lo intentaré...ya no lo puedo dejar mas tiempo!
¡Que preciosidades! Me los habúia perdido.... Besos