Este es un pan dulce y esponjoso, ideal para comer con mantequilla, pero que se puede acompañar perfectamente de embutido o queso….solo está también delicioso…
Ingredientes (12 panecillos):
250 ml. suero de leche, templada (*)
50 grs. margarina (o mantequilla), a temperatura ambiente
50 grs. azúcar
1 c/c sal
20 grs. levadura instantánea de panadero (ó 40 grs. levadura fresca o 16 grs. levadura seca)
500 grs. harinaSemillas de amapola, para decorar
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura) e incorporar el suero de leche y la mantequilla. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar panecillos de 60 grs, espolvorear con semillas de amapola. Disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y dejarlos reposar durante 30 minutos.
Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: se puede sustituir el suero de leche por 240 ml. leche mezclada con una c/s de zumo de limón. Dejar reposar 10 minutos.
Sugerencias: yo preparé un molde de silicona, fácil de desmoldar (las semillas van en el fondo del molde) de 20 cm. y 6 panecillos. Hay que tener en cuenta que si el molde es muy grande, habrá que aumentar el tiempo de cocción
Esto lo vi en…Arca de recuerdos
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılarımla.
Se ve muy apetecible, que rico. La verdad es que nunca he probado el suero de leche en recetas.
Saludos
què fácil parece! pues mira, voy a probarlo, tengo semillas de amapola y "fabricaré" suero de leche!
besos
:q
Sonia, que rico!, se ve super.
El suero de leche es la buttermilk?.
Has ganado algun concurso ya? :o
Besitos.
me encanta sonia, esque las semillas de amapola me chiflan,siempre se las acabo echando al pan por encima o por dentro!permiso concedido por supuestos para esos calabacines, por dios, que preguntas, sera un horno ver una de mis recetas en tu blog!un besito
Divinooooooo wapa y seguro que delicioso no hay mas que ver ese corte.
El ragu de ternera con xocolate de lujo ,como las lionesas rellenas de mascarpone y jamòn.
Bicos mil y feli domingo.
Debe estar de muerte lenta... y es que las semillas de amapola le dan un toquecito especial a aquello que se las pongas...
Un abrazo
hay hay que este molde le tengo y el pan tiene que estar rico rico, como no encuentro el suero de leche lo voy hacer yo y la receta del pan también que lo tengo que probar
mil besossssss
y no se puede comer tal cual???
Porque yo no perdería tiempo ni en ponerle mantequilla ni en rellenarlo :l
Un abrazo