Pan corona {versión rápida}

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• Después del éxito de las baguettes del miércoles, este pan lo hago para esta noche. Intentaré hacerlo con la masa madre que tengo, recalculando las cantidades de agua y harina. Me va fantástico que publiques la receta tan pronto, así me inspiras como una musa.
  Gracias y un saludo desde Girona.

  • Asun, si te sirve de guia, en la receta con masa madre de mi marido, él utiliza 50 grs de masa madre para un pan de 450 grs de harina.

    • Mil gracias, Sonia y marido de Sonia.
      Ahora me pongo.

      • Receta perfecta para los cinco de casa.
        Relleno de lechuga, salmón ahumado, salsa tártara, rodajas de tomate....
        ¡Buenisimo. A repetir con diferentes rellenos! Tengo más ideas en tu web.
        Muchas gracias por tu trabajo, Sonia.

        • vaya, que relleno...no habran quedado ni las migas! me alegro q os haya gustado. Un abrazo

• Hola muy buenos dias Sonia, que tal estas, este pan tiene muy buena pinta y me apetece mucho hacerlo, te quería preguntar en que momento le haces los cortes de los costados?Bssss y gracias

  • Disculpa, Yolanda, me había dejado ese paso. Ya lo he indicado en la receta: justo antes de meterlo en el horno.

    • Gracias ya te diré como me ha salido

• Que ganes tenemos de faer el nuesu propiu pan pero ver un pocu complicáu, dalgún día d'estos tenémonos qu'animar

• Tengo una frustración tremenda con el pan porque no encuentro harinas que me valgan aquí, todas son integrales o no tienen proteína suficiente y me tengo que apañar con panes que utilicen sólo harina floja. Este es con harina floja? Si es que sí, me pongo con las manos en la masa pero ya :D

  Un besote.

  • Tuonela, todas mis harinas son flojas, aqui pasa lo mismo, pero mira mi recetario, si yo puedo, tu también!! ;-)

• Uuuuummmm... un altre pa per posar a la llista. Aquesta setmana no faig altre cosa que pa... jajajajaja
  Es veu fantàstic!
  petons

  Tuonela, como te dice Sonia, utiliza las harinas flojas para sus panes, quedan todos fantásticos ;)

• Que esponjós es veu.

  Muas!

• Soy la tonta del pan, así que cualquier receta me apasiona!

• ¡Hola Sonia!voy a hacer mi primer pan en el horno con esta receta(hasta ahora los he echo pero con horneado en pani),varias cosas ,aclarame que es harina floja,la normal o la de fuerza,si no hago agujero central menos complicacion ,supongo que saldra igual y lo del recipiente con agua,algun recipiente pequeño vale? y lo pongo en la bandeja del pan o en el suelo del horno?y por ultimo calor arriba y abajo supongo,gracias por toda.Un saludo.

  • a ver....vamos a por una receta de exito ;-)

    La harina q yo utilizo es floja. El agujero no es necesario, el recipiente pequeño (1 l. de agua es suficiente) en el suelo del horno. Y calor arriba y abajo, a menos que tengas un horno de aire, entonces pon abajo y aire, para que circule el calor...

    Espero que te salga perfecto!

• podrias ser tan gentil de poner unas fotos como hacer el agujero en el medio del pan , con la base de la mano.
  Lo estoy intentando hacer en la panificadora te cuento mi experiencia
  un besito y que Dios te bendiga
  Te escribo desde Suecia !!

  • la proxima vez q haga este pan, saco una foto. basicamente es formar una bola con la masa, hacer el agujero con la base de la mano (para no desgarrarlo) y luego agrandar el agujero poco a poco, con las dos manos.

• deliciosamente rico y perfecto la forma¡¡
  peto