Calentar la mantequilla en un cazo hasta que esté dorada. Dejar enfriar en un bol de plástico (para evitar que se endurezca).Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar, leche en polvo y levadura) e incorporar la mantequilla y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar bolas de 80 grs. Tapar con un trapo húmedo y dejar reposar 30 minutos.
Formar los panecillos, haciendo un círculo de aprox. 15 cm. y formándolos tal como se muestra en el paso a paso y dejarlos reposar, boca abajo (así evitamos que se deformen), tapados con el trapo húmedo, durante una hora. (se pueden formar simplemente redondos si se quiere)
Darles la vuelta, espolvorearlos con harina y hornearlos a 220 grados durante 16-18 minutos, poniendo una olla con trapos mojados en el horno, para que cree vapor.
Dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada
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que ricos, me encantan
Me ha gustado lo que he leído, ya entré el otro día pero hoy me paro más, sigo a la "cocina de mi abuelo" y a través de ese blog, también veo que hablan y hay comentarios del tuyo.Así que aquí estoy.Espero seguir viéndote.CUATRO ESPECIAS
Que ricos, le pegaria un buen bocado a unos de ellos.saludos
Que buenos y que bonitos te han quedado! estoy desando hacer pan, pero quiero empezar por una rectas fácil con ingredientes sencillos, esta me parecido fenomenal!Besos!Nasy
yo se los compro a mis hijas para la merienda, de ahora en adelante, intentaré hacerlos,
Qué buenos, se ven deliciosos :n :g
Pero qué piunta tienen esos panecillos...
Com sempre una pans perfectes!!Una pregunteta, la mantega fosa que es reserva la principi, quan s'incorpora? m'ho he llegit 3 cops i em no ho veig...Petonets!!
Qué ricos tus panes, me encantan. Esta semana cambio a tu receta y los hago.Besos
Yo los he hecho varias veces ya que en casa les gustan mucho, te han quedado estupendos!!mil besosssss