Ricos panecillos, para preparar suculentos bocadillos…
Ingredientes:
600 grs. harina integral
150 grs. harina blanca
12 grs. sal
15 grs. levadura instantánea de panadería (ó 30 grs. levadura fresca ó 6 grs. levadura seca)
38 grs. margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente
210 ml. agua
210 ml. leche templada 

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (los dos tipos de harina, sal y levadura) e incorporar la leche y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir en porciones de 100 grs. Formar panecillos redondos o alargados y disponerlos en una bandeja. Tapar con un trapo húmedo y dejar reposar una hora.

Hacer un corte a los panecillos (o tres si son alargados, en diagonal) y hornear a 200 grados durante 20 minutos.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada

Sugerencia: con esta cantidad de harina integral, sale una miga compacta, se puede aligerar cambiando la proporción de harinas y poniendo más de blanca que integral

Esto lo vi en…mi cocina, en el recetario “particular” de mi marido

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Sonia Mas

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  • YA sábes lo que me gusta el pan casero...vaya pinta tienen,marchando media docena?...nena un día podías enviarnos,eh...eso sí contrareembolso...verás como a Gloria le gusta la idea,bueno y a Neus que ella aun no se nos anima con el pan.Buen fin de semana corazón.Cariños

  • També me'ls guardo, gràcies.Quina casualitat, avui he estat posant les fotos també en Tastespotting i com no trobava les insígnies m'estava fent jo una, i ara veig que heu fet el mateix.Petonets

  • Tiene razón Silvia, que igual es que hace frio y te está dando por hacer muchas masas, y para que no te engordes tú....nos las mandas y ya lo hacemos nosotras jajajaja.¡¡¡Que buenas amigas somos!!! y que desinteresadas jaja.Un besazo

  • Qué ricos tus panes Sonia, se ven deliciosos. Cualquier relleno haría un bocadillo excelente.Besos y buen fin de semana

  • Estes panecillos se quedaran deliciosos... Nada melhor que un pao cazeiro e fresquinho. Estan con muy buena pinta : )Besitos

  • Jo encara el tinc com a signatura pendent el pa...No m'hi veig amb cor, a veure si m'animo.Ara buscaré una recpta de pa normal o amb fruits secs que m'encanta i m'hi posoPtns!

  • Mira la Silvia... tan santita ella i com demana...jajajjaPorto 4 hores aquí a la teva cuina, pero cada día que vinc veig alguna cosa nova, punxo, m'ha vaig,em perdo i així pasa l'estona.Uns panets que segur que estan molt bons... i semblen molt fácils de fer...un petonet

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