Categorías: Aperitivos y tapas

Piruletas de carpaccio

Hace ya un tiempo os presenté una alternativa al carpaccio “de siempre”, presentado en Saquitos con mostaza…hoy os traigo otra opción interesante, muy rica y diferente para las fiestas que vienen…
Ingredientes (12 unid.):
3 rebanadas de pan de molde, sin corteza
50 grs. solomillo de ternera (*)
50 grs. queso crema
1 c/s cebollino fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación de la carne:
Rebozar el solomillo en sal, dejarla reposar 6 minutos. Limpiar la sal con papel de cocina, envolver (apretado) el solomillo en film transparente y poner en el congelador durante una hora (debe quedar duro, pero sin congelarse del todo, lo justo para poder cortarlo). Cortarlo fino.
Preparación de las piruletas:
Aplanar el pan con la ayuda de un rodillo.
Mezclar en un cuenco el queso crema con el cebollino. Salpimentar.
Disponer sobre la encimera o bandeja de corte el solomillo, de la misma medida que el pan (varias capas de carne).
Untar el pan con el queso y ponerlo sobre el solomillo (el queso tocando la carne).
Enrollar y envolver cada rollito en film transparente. Dejar reposar en el congelador una hora o en la nevera 4, para que quede bien firme.
Retirar el film y cortar cada rollito en cuatro trozos. Pinchar un palillo de madera y dejar a temperatura ambiente hasta la hora de servir.

Nota *: se puede utilizar carpaccio ya comprado

Sugerencias: de la misma manera, se podrían preparar piruletas con salmón ahumado en lugar de carne, ver imagen inferior

Esto lo vi en…Good Food
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Añadir a tus favoritos
Sonia Mas

Ver comentarios

Entradas recientes

Patatas salteadas

En el blog hay muchas patatas de acompañamiento publicadas, pero creo que de todas, estas…

56 años hace

Tarta de avellanas, café y chocolate {sin harina}

Esta tarta es de esas tartas húmedas y chocolatosas, con un toque sutil de los…

56 años hace

Croquetas de salmón {con y sin gluten}

En mi congelador siempre encontrarás dos o tres tipos de croquetas, me salvan cuando no…

56 años hace

Torta caprese con naranja {sin harina}

Si no conocéis la torta caprese, no podéis dejar pasar más tiempo...

56 años hace

Solomillo de cerdo con miel y jengibre

Los que lleváis tiempo por aquí, sabeis cómo me gusta marinar y cocinar, es una…

56 años hace

Esta web usa cookies.