Categorías: Aperitivos y tapasRecetas aptas para intolerantes a la lactosa

Rollitos de aguacate y gambas

Simples y riquísimos rollitos…vuelan de la mesa!

Ingredientes (4 personas – 8 rollitos):

4 rebanadas de pan de molde, sin corteza

1 aguacate, pelado, cortado a daditos

1 tomate, cortado a daditos

1 cebolla roja pequeña, picada

1 c/s cilantro fresco, picado

12 gambas

2 dientes de ajo, prensado

1 c/s perejil fresco, picado

1 zanahoria, pelada

3 c/s mahonesa

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Mezclar el aguacate con el tomate, la cebolla y el cilantro. Añadir sal.

Freír las gambas en aceite con los ajos y el perejil. Salpimentar. Reservar 8 para decorar y cortar las otras 4 pequeñas. Mezclarlas con el aguacate.

Con la ayuda de un rodillo, aplanar las rebanadas de pan, untarlas con mahonesa, disponer un poco de relleno en el medio y enrollar. Cortar cada rollito por la mitad. Pinchar una gamba con un palillo y clavarlo en el rollito.

Decorar con zanahoria rallada.

Sugerencias: se puede decorar también con rodajitas de zanahoria en lugar de una gamba (ver foto)

Esto lo vi en…I love tapas

Intolerantes a la lactosa: prescindir de la mahonesa

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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Sonia Mas

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Ver comentarios

Neus dice:

6 de julio de 2011 en 14:03

Wuau... que boja puc anar a dinar
Eneri dice:

6 de julio de 2011 en 14:05

Guauuu me encantan estos rollitos, tienen que estar super ricos y la presentación es de 10!!!! un besito
Miquel dice:

6 de julio de 2011 en 14:07

maravilloso Sonia bo bo y la presentacion un 10petonsmiquel
Carlos Dube dice:

6 de julio de 2011 en 14:16

Qué rico, me encantan estos rollitos tan surtidos y con tan buen aspecto. Desde luego en tu casa el tema pintxo dominado! Un saludo.
Isa dice:

6 de julio de 2011 en 14:19

Que presentación tan original Parece para fiestaBesos
Clemenvilla dice:

6 de julio de 2011 en 14:22

En mi casa creo que no llegarían ni a la mesa!!!!Y qué adornos tan originales y coloridos, me encantan.Un besito
Carmen dice:

6 de julio de 2011 en 14:37

Ummm que bo!!!!!Petonets
Oli dice:

6 de julio de 2011 en 15:06

Ummmmmm!!! Me gusta. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
LA COCINERA DE BETULO dice:

6 de julio de 2011 en 15:14

Estos rollitos son ideales para no pasar demasiado rato en la cocina, tienen que estar muy ricos y me gusta eladorno con la zanahoria, vistoso y original.Besos.
Paula dice:

6 de julio de 2011 en 15:30

una de las mejores combinaciones es la del aguacate con gamba, excelente receta amiga ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.nethttp://galletilandia.blogspot.com