Simples y riquísimos rollitos…vuelan de la mesa!
Ingredientes (4 personas – 8 rollitos):
1 aguacate, pelado, cortado a daditos
1 tomate, cortado a daditos
1 cebolla roja pequeña, picada
1 c/s cilantro fresco, picado
12 gambas
2 dientes de ajo, prensado
1 c/s perejil fresco, picado
1 zanahoria, pelada
3 c/s mahonesa
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Mezclar el aguacate con el tomate, la cebolla y el cilantro. Añadir sal.
Freír las gambas en aceite con los ajos y el perejil. Salpimentar. Reservar 8 para decorar y cortar las otras 4 pequeñas. Mezclarlas con el aguacate.
Con la ayuda de un rodillo, aplanar las rebanadas de pan, untarlas con mahonesa, disponer un poco de relleno en el medio y enrollar. Cortar cada rollito por la mitad. Pinchar una gamba con un palillo y clavarlo en el rollito.
Decorar con zanahoria rallada.
Sugerencias: se puede decorar también con rodajitas de zanahoria en lugar de una gamba (ver foto)
Intolerantes a la lactosa: prescindir de la mahonesa
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Wuau... que boja puc anar a dinar
Guauuu me encantan estos rollitos, tienen que estar super ricos y la presentación es de 10!!!! un besito
maravilloso Sonia bo bo y la presentacion un 10petonsmiquel
Qué rico, me encantan estos rollitos tan surtidos y con tan buen aspecto. Desde luego en tu casa el tema pintxo dominado! Un saludo.
Que presentación tan original Parece para fiestaBesos
En mi casa creo que no llegarían ni a la mesa!!!!Y qué adornos tan originales y coloridos, me encantan.Un besito
Ummm que bo!!!!!Petonets
Ummmmmm!!! Me gusta. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Estos rollitos son ideales para no pasar demasiado rato en la cocina, tienen que estar muy ricos y me gusta eladorno con la zanahoria, vistoso y original.Besos.
una de las mejores combinaciones es la del aguacate con gamba, excelente receta amiga ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.nethttp://galletilandia.blogspot.com