Sinceramente, cuando iba haciendo este rulo, no le veía muchas posibilidades en la mesa…¿tal vez por la combinación? ¿por los orejones, que no me suelen convencer?….pues nada, mis teorías desmontadas: el rulo está delicioso, voló de la mesa en unos minutos…os animo a probarlo…
Ingredientes:
50 grs. avellanas, peladas
250 grs. queso crema, a temperatura ambiente
50 grs. albaricoques secos (orejones), picados
2 cebolletas pequeñas, picadas
45 grs. tomates secos en aceite, escurridos, picados
3 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Tostar las avellanas en el horno, a 200 grados, durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar y triturar.
Batir el queso en un bol, para que no tenga grumos y agregar los orejones, las cebolletas y los tomates. Salpimentar y mezclar bien.
Poner la masa de queso sobre film transparente y formar un “caramelo”, enrollandolo y cerrando las puntas para que quede bien apretado. Si tiene una consistencia muy blanda (depende del queso), dejar endurecer una hora en la nevera.
Mezclar sobre papel sulfurizado las avellanas con el perejil y rebozar cuidadosamente el rulo de queso (el papel sulfurizado ayuda al rebozado y que no se pegue)
Reservar en la nevera durante mínimo 3 horas.
Servir el rulo de queso con tostadas finas o rebanadas finas de baguette.
*****
Sugerencias: se pueden sustituir las avellanas por pistachos
Esto lo vi en…Celebration
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Añadir a tus favoritos 
Ver comentarios
Doncs a mi tampoc em convencen les orellanes, però si dius que a tu tampoc i et va agradar s'haurà de tastar. La veritat es que ben pensat amb el gust més fort del formatge de cabra pot quedar una combinació bona.
Petons
Otro aperitivo delicioso.
Besos.
Tienes razón, a priori me lo cuentas y no me seduce demasiado, sin embargo lo veo y me parece ideal, original y delicioso.
Eres una artista!!
un beso
Quina bona pinta, a nosaltres els orellons tampoc no es diuen gran cosa, pero suposo q el gust del formatge te q predominar bastant i no es deuen notar gaire.
Me encanta la mezcla de queso con dulce,yo preparo uno muy parecido al que le añado sésamo garrapiñado tiene mucho éxito,este con orejones seguro que también
Besitos
Pues yo ya le veo buena pinta sin hacerlo,me encantan los orejones,es que hay gente para todo,como se dice
Riquisimo aperitivo.
bss Esther
Qué rico. La verdad es que a mí los ingredientes me gustan todos, así mezclados y con la presentación que haces tiene que estar de rechupete. Se ve muy apetecible.
Un saludo.
Pues sí, tu intuición esta vez andaba errada porque solo hay que ver qué gracia y qué prestancia tiene el rulo para darse cuenta de que puede convertirse en el centro de todas las miradas (y cubiertos). Además y por cierto, gracias por la receta, tengo unos orejones que no sé dónde poner (porque también les tengo algo de ojeriza) y esta idea me parece genial.
Un abrazo grande y mil gracias por compartir ; )
Me encanta Sonia, que rico!!! seguro que en casa no dura dos minutos en la mesa. ♥
Qué buena combinación?. Y por qué no te cuadraba si el queso y los albaricoques es una combinación fabulosa?. Me encanta y hasta de aspecto es bien bonito.
Un besote Sonia