Delicioso quiche con un relleno suave…ideal para una cena informal…
Ingredientes para la masa (4-6 personas):
250 grs. harina
1 c/c azúcar
½ c/c sal
150 grs. mantequilla fría, cortada a dados
1 huevo
100 ml. leche fría
Ingredientes para el relleno:
300 grs. crème fraîche
100 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos y cortados en tiras
100 grs. mozzarella, cortada en dados
2-3 tomates, cortados en rodajas finas
1 puñado de rúcula
10 hojas de albahaca
Sal y pimienta
Preparación de la masa:
Poner la harina tamizada con la sal y el azúcar en el vaso triturador (ver paso a paso aquí), cubrir con la mantequilla y triturar hasta obtener una masa arenosa. Agregar el huevo y la leche y triturar un par de veces hasta que se mezcle. Sacar del vaso triturador, formar una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar 3 horas en la nevera. Estirar la masa entre papel sulfurizado enharinado y film transparente hasta que sea más grande que el molde a utilizar (23 cm.). Cubrir el molde (se puede forrar con papel sulfurizado siguiendo estas instrucciones), pinchar la base con el tenedor y reservar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Preparación del relleno:
Mezclar la crème fraîche con los tomates semisecos. Salpimentar y cubrir la base del molde. Disponer los tomates por encima, la rúcula y las hojas de albahaca.
Hornear 20 minutos a 210 grados, bajar a 180 grados y continuar la cocción 30 minutos más. Comprobar si está hecho pinchando el interior con un palillo de madera: debe salir limpio.
Servir caliente o templado.Sugerencias: si sobra masa, se puede congelar para hacer mini quiches
Esto lo vi en…ELLE Eten
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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Sonia, se ve realmente rico. Nunca he preparado un quiche con tomates.Un beso.
Hola, acabamos de entrar y no hemos podido resistir el comentarte que esta receta tiene una pinta estupenda, unos ingredientes riquísimos y con tu permiso, nos la apuntamos y si nos dejas, estaremos mirando embobadas todo lo que tienes por aquí, un abrazo de las Mellis.
Wuau, q bona, mira ara menjaria un bon tros per esmorzar, per no perdre la costum d'aquest dies...Uff me la faré versió mini... quan consegueixi recuperar l'ordre dels dinars a casa meva.
Bueno...... buenisimo,aunque no soy mucho de rúcula por lo demás me parece un plato de 10Besitos
Ummm com m'agraden aquestes tartes!!!!!!!!!Petonets
Este Quiche se sale de mi pantalla y está pidiendo a gritos que le pegue un mordisco, ¡Tiene una pinta deliciosa!, buff, he tenido que volver a mirar la foto. Un besin
Que bona que es la quiche, m'apunto la recepta encara que la faré sense rucula perquè és un tipus d'enciam que mai m'ha agradat massa, a menys que sigui molt tendre, perquè l'ha trobo una molt amargant!Petons
Tengo unos tomates (frescos) impresionantes y creo que podremos adaptarnos fácilmente :dYa te contaré
que buena, me la anoto que tengo los tomates semisecos caseros
Hola Sonia, riquisima receta. Un beso