¿Os apetece un sandwich simple, pero lleno de sabor? El provolone combina perfectamente con los champiñones. Aunque a veces cuesta de encontrar, así que os aconsejo – si fuera vuestro caso – que utilicéis un Emmental o Cheddar…
Ingredientes (4 personas):
8 rebanadas de pan
500 grs. champiñones, limpios, cortados finos
3 dientes de ajo, prensados (ó 3 c/c puré de ajo)
75 ml. vino blanco o jerez
4 c/s perejil fresco, picado
150 grs. queso provolone, cortado en lonchas
1 c/s mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Saltear los champiñones en una sartén con la mantequilla y el ajo. Verter el vino y dejar reducir. Retirar del fuego y mezclar con el perejil.
Repartir sobre 4 rebanadas de pan, disponer el queso encima, el resto de pan y tostar en la sartén grill, hasta que el queso esté derretido. Servir inmediatamente.
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Este sándwich tiene que estar riquísimo! Hoy justamente hemos cenado tortilla de champiñones pero este me lo apunto! Besos
Madre mía, mira que he provado veces el provolone, pero así nunca y tiene una pinta buenísima :D He de probar.
Es uno de mis quesos favoritos si no el que más, hay tantas cosas riquísimas que hacer con él. Lo descubrí gracias a la cocina italiana
Gracias por compartir