Esta es una de esas recetas que en casa me piden con frecuencia y a mi me encanta prepararla porque no cuesta casi nada de hacer y el resultado es muy sabroso…
Ingredientes (4 personas):
600 grs. solomillo de cerdo (entero o 4 unid.)
60 grs. mantequilla
1 chalota, picada
50 ml. vino blanco o jerez
250 grs. champiñones, pequeños, cortados en láminas
3 c/s mostaza de Dijon
150 ml. nata para cocinar
1 c/s albahaca fresca, picada
1 c/s perejil fresco, picado
Preparación:
Dorar los solomillos, salpimentados, en una sartén con 40 grs. de mantequilla. Disponerlos en una bandeja apta para horno y hornearlos durante 10-15 minutos a 200 grados.
Mientras, preparar la salsa:
Sofreír la chalota en la mantequilla durante 2 minutos, incorporar los champiñones y remover. Verter el vino y agregar la mostaza. Dejar reducir 3 minutos y entonces añadir la nata, removiendo y cocinando hasta que espese. Probar, salpimentar y condimentar con el perejil y la albahaca.
Retirar la carne del horno, cortar en rodajas gruesas y servir en platos calientes acompañado de la salsa.
Esto lo vi en…Tastyweb
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No m'extranya que te la demanin amb freqüència, aquesta salsa deu estar molt bona!
Qué buena pinta tiene, estoy con Anna, no me extraña que te la pidan... y que te guste que lo hagan :).
Se ve buenisimo Sonia,
La verdad es que es facilisima de hacer y esto de vez en cuando
se necesita y se agradece.
Besos
La mostaza queda muy bien con las carnes; es uno de mis platos favoritos :P
Bss
http://conespecias.blogspot.com.es
Todo un clásico con tu toque personal, la albahaca voy a incorporarla! Qué delicia de plato, besitos
Una recepta molt interessant. Però per la gent que no ens agrada la crema de llet/ nata a les salses, com podem substituir-la? amb brou i una mica de farina o maizena per espessir?
Gràcies!
Isabel, aleshores et diria que miressis una de les altres receptes de filet de carn que hi ha al bloc, perque la gracia d'aquesa recepta es la salsa amb nata. ;-)
Lo he hecho hoy y me ha quedado estupendo. Gracias.
Me alegra que te haya gustado, José Antonio.
Excelente receta de solomillo, se ve divina y fácil de hacer. Saludos