400 grs. rúcula
50 grs. albahaca fresca
4 dientes de ajo, pelados y picados
4 c/s mantequilla
2 c/c tomillo fresco
2 c/c orégano fresco
2 c/c romero
5 dl. caldo de verduras
100 grs. queso parmesano rallado
5 c/s leche
Sal y pimienta
Preparación:
Triturar la rúcula, albahaca, ajo, mantequilla, tomillo, orégano y romero junto al caldo hasta que quede una crema.
Calentar a fuego bajo (no debe quedar muy caliente) y salpimentar. Servir en cuencos.
Derretir el parmesano con la leche en un cazo y servir una cucharada en cada cuenco. Decorar con lascas de parmesano.
Sugerencias: en lugar del parmesano derretido en la leche, se puede acompañar con una c/s de yogur (griego)
Servido en vasitos es ideal como aperitivo caliente.
Esto lo vi en…Flair
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Que buena combinación de sabores. Tiene que estar muy rica. Otra sopita para las noches de invierno. Gracias
Un besazo
Chelo
Que original, una sopa de rúcula. Estoy deseando probarla.
Un beso
Puess tiene una pinta estupend y además a mi la rúcula me encanta!!
Lo tengo que probar!
Besos
No conocia esta crema , pero desde ahora me la anoto. Bss.
Que original, otra vez. Una sopa de rúcula, quien lo iba a pensar.
Saludos
Hayırlı akşamlar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
Con lo que me gustan las cremas, y lo que me va el toque amargo de la rúcula, seguro que disfruto cuando me anime a hacerla, seguro que será pronto.
Un beso, Sonia.
Vaya máquina que estás hecha!!. no paras de cocinar. ya queda poco para la quedada eh!. que bien lo pasaréis. tengo una envidia que me muerooooo!!!!. besos.
Yo estoy intentando con las sopas, es que no me gustan mucho, pero aveces siento que mi cuerpo las necesita.
Pensé que podia ser una sopa un poquito amarga, pero como aclaras que no la voy a tratar de probar, la rúcula a mi me encanta.
Un besote.
Me fascina el parmesano y has logrado una combinación deliciosa!
Besiño :g