Esta receta es una adaptación de la clásica carbonara…el toque de vainilla no predomina, pero le deja un aroma muy rico…no dejéis de probarla…
Ingredientes (4 personas):
400 grs. pasta larga (si es casera, mejor)
75 grs. lonchas de bacon ahumado, cortado fino
1 cebolla, picada
50 grs. queso Parmesano
2 c/s aceite de oliva
1 vaina de vainilla
50 grs. canónigos
2 yemas de huevo
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Saltear el bacon en una sartén con el aceite durante 5 minutos, hasta que esté crujiente. Agregar la vaina de vainilla (reservar aparte las semillas) y la cebolla, remover y cocinar dos minutos. Retirar la vaina de vainilla.
Batir las yemas en un cuenco. Salpimentar y añadir las semillas de vainilla. Incorporar el queso y la mezcla de bacon.
Reservar 3 c/s del agua de cocción de la pasta.
Escurrir la pasta. Mezclar las 3 c/s de agua de cocción con la mezcla de queso y bacon, incorporar los canónigos y mezclar bien con la pasta. Servir inmediatamente en platos calientes.
Esto lo vi en…Foodies
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Faime raru añedir vainilla nun platu que tien como ingrediente'l bacón afumáu pero precisamente estos contraste son los que faen combinaciones maraviyoses
Bacon, vainilla, canónigos... menuda combinación! Suena a cosa rara pero desde luego si está aquí es porque está buenísimo. Habrá que probar ;)
Un besote.
Eso mismo...tu ya sabes que si publico es porque lo he comido más de una vez...y si no estuviera rico, ya me hubieran echado de casa.. :oops:
tendre q probarlo xq la verdad no se me hubiera ocurrido el meterle canonigos.
un saludo
Es veu una convinació molt interessant :)
petons
amiga!!! Pero cómo no participas en mi concurso con esta receta??? No me digas que no te has enterado que estoy con concurso de pasta. Me parece muy original, tendremos que probarla y ver ese toque de la vainilla ;)
Besos. Paula
¡¡ Magnifica idea !! Seguiré tu consejo, daré "toques" de vainilla a la pasta. Original y rico.
gracias por participar wapa!!! Ya se que vas muy liada, pero con tanta receta ya me parecía a mi raro que no tuvieras alguna de pasta, jajaja
Besos y que tengas mucha suerte ;). Paula
Qué original, Sonia!!! Yo suelo hacer esos toques con curry, cúrcuma, incluso canela, pero no se me había ocurrido hacerlo con vainilla y creo que a la pasta le debe ir de cine.
Gracias por la idea, guapísima.
Tiene muy buena pinta y con esos ingredientes hacen un plato original y atrevido.
Yo tengo recetas saladas con vainilla y están la verdad muy ricas. Para estas recetas yo uso vainilla del Dr.Oetker en molinillo va muy bien porque a la hora de echar en la comida se esparce mejor que la que se saca de la vaina y ademas tiene un sabor muy intenso.
Te deseo mucha suerte en el concurso.
Un saludo
desde luego tiene que ser una buena combinación y un aroma sutil¡
peto