Preparación de las tartas:
Mezclar las galletitas con la mantequilla. Ponerlo en el fondo de 4 aros de emplatar de 6 cm. de diámetro (se pueden hacer con papel de aluminio), presionando bien para que se forme la base. Reservar en la nevera mientras preparamos las tartas.
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Mezclar el gorgonzola con la crème fraîche hasta que quede homogéneo. Salpimentar.
Escurrir la gelatina, calentar 2 c/s de agua y mezclarla. Agregar 2 c/s de queso y remover. Agregar el resto del queso. Guardar la mezcla 5 minutos en la nevera (no más tiempo, sólo es para que la gelatina empiece a solidificar)
Batir la nata a punto de nieve. Mezclar con el queso reservado. Rellenar los aros de emplatar y reservar en la nevera durante 3 horas.
Preparación de las peras:
Calentar la mantequilla en una sartén, incorporar las peras y el tomillo y cocinar durante 1 minuto. Espolvorear con el azúcar, dejar caramelizar y a continuación verter el vinagre y 3 c/s de agua. Probar y condimentar con pimienta negra.
Desmoldar las tartar con cuidado (queda una textura tipo mousse) y servirlas acompañadas de las peras calientes.
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Una tostada que lo tiene todo para saciarte y está deliciosa, no te la pierdas!
Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
Si es que el gorgonzola con las peras es como si hubieran estado juntos toda la vida. Que mezcla tan rica!!!. Me encanta tu aperitivo!!!. Un beso y feliz semana
Boníssima, boníssima, boníssima ho puc assegurar després de tastar-la, a casa ens va agradar molt.
Les peres acompanyant el formatge li va genial.
Moltes gràcies per la recepta ;-)
Petonets
Que cosa más deliciosa !!
Un abrazo
Se ve rico, rico. La pera y el gorgonzola como dice Anna es como si hubieran estado juntos toda la vida, genial receta. Besos.
El gorgonzola i les peres van junts de la ma...crec q es la combinació perfecta després de tastar-la en algunes receptes.
Cero dudas!, es que se ve exquisito!
Besos.
Que rica!!!!!
Buf pinta de maravella, no se si declinar-me a aperitiu, però segons em dongui ho planto de postres..ja ja!!! Bona setmana!
Qué bien queda el gorgonzola con la pera... Y qué curiosa forma de montar la tartita.
Besitos y buen día Sonia
Una receta muy interesante la verdad yo tampoco sabría si ponerlo de entrante o de postre...aunque a mi para acabar las comidas me apetece algo más dulce como helado o pastel..y dejo los quesos para antes!
hoysonrioalespejo.blogspot.com