Si os gustó LA tarta de chocolate (que sé que sí, por la cantidad de correos que recibo), esta es del mismo estilo – sin harina – pero distinta…no os sabría decir cuál es más buena de las dos…ambas son muy suaves y paladeas el chocolate…
Ingredientes para la base (molde 24 cm.):
150 grs. mantequilla, cortada a dados
150 grs. chocolate sin leche (70% cacao), a trozos
5 yemas
75 grs. azúcar (para las yemas)
5 claras
75 grs. azúcar (para las claras)
Ingredientes para la mousse:
140 grs. chocolate sin leche (70% cacao), a trozos
20 grs. mantequilla
2 huevos
200 ml. nata (35% M.G.)
Preparación de la base:
Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla, removiendo bien. Reservar.
Batir, con el batidor de varillas, las claras a punto de nieve. Agregar, poco a poco, el azúcar y seguir batiendo. Reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporar el chocolate y seguir batiendo, debe quedar homogéneo.
Agregar, con una espátula de silicona, las claras y mezclarlas con cuidado.
Disponer la masa en el molde (previamente enmantequillado si fuera necesario) y hornear a 180 grados durante 45-50 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar dentro del molde. En el horno, la tarta se verá perfecta, bien hinchada y luego se queda hundida y fea….esto es normal…
Preparación de la mousse:
Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla, removiendo bien. Dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve. Reservar.
Batir la nata a punto de nieve. Reservar.
Batir las yemas con el chocolate enfriado. Agregar la nata con una espátula de silicona hasta que quede bien mezclado. Incorporar las claras.
Cubrir la base con la mousse y reservar en la nevera durante tres horas.
Desmoldar y servir.
Sugerencias: se puede decorar con virutas de chocolate
Se puede preparar con chocolate con leche, quedaría como en la foto inferior
Esto lo vi en…Delicious
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Y si la queréis para un cumpleaños o celebración especial, aquí podéis ver una de las decoraciones posibles (fácil de hacer):
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Madre mía!!! :n, me encanta!!! :p
Las dos! La mejor es un poco de cada...
Impresionante tarta!!!! Creo que es de las mejores que he visto. Tiene un aspecto que me recuerda a la que hacia mi yaya.Un beso
Quina bona pinta! Ha de tenir un gust a xocolata irressistible! Per cert, fas unes fotos molt guapes això també és un art...
Se ve delicioso, suave, cremoso y muy chocolatoso!!Ya copie la receta en mi recetario y no tardaré en hacerloBesosRumianahttp://www.gastronomialosnaranjos.blogspot.com/http://losnaranjosreposteria.blogspot.com/
Mmmm! El aspecto es espectacular. Y el sabor no quiero ni imaginármelo, tiene que estar deliciosa!!! Un beso:)
Delicioso, me iría muy bien para merendar ahora mismo.Besos
¡Menuda pinta tiene tu tarta! Además, superfácil de hacer, así que me la apunto.Con las ganas de algo dulce que tengo en estos momentos, me comería un trozo bien grandotote.Me ha encantao, besitos.
pedazo tarta, me encanta, tiene que estar de muerte lenta
mmm qué buena pinta! Yo es que con el chocolate no tengo manera de resistirme, me encanta, lo adoro, jeje. Y tu tarta tiene una textura espectacularmente deliciosa, seguro que está riquísima!Besos!!