Otra receta de tartaletas rellenas con verduras: fáciles, rápidas y muy buenas…ésta simplemente con el sabor del puerro caramelizado sobre una base de queso…
Ingredientes (4 personas):
1 c/s aceite de oliva
70 grs. cebollas, cortadas en aros finos (peso neto)
175 grs. puerros, cortados en aros finos (peso neto)
½ c/s hojas de tomillo fresco
200 grs. ricotta (o cottage o requesón)
20 grs. queso Parmesano, rallado
1 yema de huevo S (pequeño), batido
Preparación:
Sofreír las cebollas y los puerros en una sartén con el aceite durante 15 minutos a fuego bajo, hasta que empiecen a caramelizar. Salpimentar y condimentar con el tomillo. Dejar enfriar.
Mezclar en un cuenco la ricotta, el parmesano y la yema. Salpimentar.
Estirar la masa y forrar cuatro tartaletas – desmontables – de 10 cm. Pinchar la base con un tenedor y repartir la mezcla de ricotta. Cubrir con la cebolla.
Hornear a 200 grados durante 35 minutos, hasta que estén doradas. Servir templadas.
Nota *: lo ideal es tenerla ya congelada en porciones
Si la mezcla de puerro y cebolla cogiera demasiado color al hornear las tartaletas, taparlas a media cocción con papel de aluminio (en las tartaletas tapadas no es necesario)
Esto lo vi en…Gezond en creatief koken
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Pues delicioso, creo que la cebolla o puerro confitado son una auténtica delicia que con queso, transforman unas tartaletas de buenas a increíbles. Un saludo.
Que buenas estas tartaletas.
Que rico! Amb ricotta o altres formatges cremosos el porro m'encanta. Aquestes tartaletes són un vici... eh? Te'n surts molt bé, amb les masses! Petons
Qué ricas, qué ricas!! Bs
El porro caramelitzat és boníssim, ja puc imaginar-me aquesta tartaleta ummmm
Petonets
Mmm que rica combinación! besos
soy una verdadera adicta al puerro y a las tartaletas, así que me llevo la receta, me viene genial ;)
Besos. Paula
Como me gustan estas tartaletas, llevan todo lo que me gusta.
Feliz verano.
En porciones mini, un aperitivo de lujo!
Peto,
palmira
En casa, parecemos ratones. A todos nos gusta el queso. Y con esas verduritas... Rico, rico.
Saludos.