Hacer tartaletas siempre me había dado mucha pereza, por hacer la masa…hasta que descubrí que se puede hacer con el accesorio picador y que la masa se congela perfectamente…desde entonces hago tartaletas a menudo…la de hoy es muy fácil y sorprende el resultado: muy ligero y gustoso…
Ingredientes (4 personas – 4 tartaletas de 10 cm., como aperitivo *):
Masa quebrada (la tercera parte de la receta, el resto se puede congelar) 400 grs. calabacines (2 grandes), lavados, sin pelar, cortados en rodajas muy finas
100 grs. queso mascarpone
2 huevos pequeños, batidos
1 c/c hojas de tomillo fresco
1 c/c mejorana, picada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Dividir la masa quebrada en cuatro porciones iguales, bolearlas y aplanarla con el rodillo hasta que sean más grandes que el molde a utilizar. Forrar las tartaletas (enmantequillarlas si fuera necesario) con la masa, pinchar la base con un tenedor y reservar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Disponer las rodajas de calabacín en una bandeja para horno. Rociar con aceite y ponerlas al grill unos 8-10 minutos, hasta que se pongan tiernas. Retirar del horno y trocear.
Mezclarlas con el mascarpone y los huevos. Salpimentar.
Mezclar el pan triturado con la mejorana y el tomillo.
Rellenar las tartaletas reservadas con la mezcla de calabacín y mascarpone y repartir el pan por encima.
Hornear a 200 grados durante 30 minutos, hasta que estén dorada.
Servir templadas.
Nota *: con la receta completa de la masa quebrada, se puede hacer una tarta grande de 24 cm. (se puede preparar el día anterior), ya que el relleno se deja cortar muy bien al servir.
Esto lo vi en…Cucina italiana
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Qué buena pinta tiene! La combinación del mascarpone con el calabacín promete! Qué hambre me está entrando!saludos,Pablo
Bueno ara ja no tinc problemes amb el mascarpone i ho tinc tot a la nevera...
Si, la veritat es que fer tartaletes es ben fàcil! Abans em limitava molt alhora de fer carbassó i això que és una verdura que m'encanta, però gracies a ty estic descobrint molts formes noves de fer-lo.Petons
Em semblen unes tartaletes brillants. Per un sopar amb una mica d'amanida. Queda apuntadíssima!!!PetonetsMAR
Que bueno Sonia! Esta me la apunto, me encantará esa mezcla de calabacín-mascarpone. Un besín.
Sonia, me viene perfecta tu receta, tengo calabacines y mascarpone y no sé como darle salida.Gracias por la receta y suerte en el concurso.
Qué buena combinación! tendré que probar!!! Bsos.
una buena tartaleta y asi con la masa casera mas,buen relleno y aromatico el pan ralladosuerte en el concursopeto
nas tartaletas estupendas y con es erelleno tienen que estar muy buenas.Nunca las he hecho y si como dices se puede congelar la masa, me llevo la receta para hacerlas.besos
Yo también congelo la masa y es ideal para tenerla hecha cuando andamos con prisa (que en mi caso, es siempre).Buenísima combinación el calabacín con el mascarpone, me parece riquísima.un beso