Ingredientes (4 personas):
200 grs. atún fresco, en un trozo, limpio, sin espinas, cortado a cubitos
El zumo de un limón
La corteza de un limón, cortada en tiras finas
2 c/s cebollino
2 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
Ingredientes coulis de mango:
1 mango, pelado y cortado a trozos
2 c/s vinagre balsámico
1 c/s azúcar
4 c/s agua fría
Preparación:
Mezclar en un bol el atún, el zumo y la corteza del limón, el cebollino, el aceite, sal y pimienta. Tapar con film transparente y reservar en la nevera durante 5 minutos.
Triturar el mango con el azúcar, el vinagre y 4 c/s de agua fría, hasta que quede un puré.
Poner el atún en un aro de emplatar y servir con el coulis de mango. Servir bien frio.
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Sonia Mas

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  • Te ha quedado de infarto...pero yo no soy muy amiga de lo crudo. Eso sí la presentaciónes divina, se come por los ojos...Besitos.

  • M'encanta el peix, però no sóc molt partidaria del peix cru, si no se de primera mà ( és el q té tindre un molt bon amic pescador) q és ben fresc... i tot i aixi... prefereixo si esta marinat amb llimona, vinangre...DE totes formas té molt bona pinta!!!

  • Goyi, Maria...yo ya me imaginaba q esta receta no le gustaría a todo el mundo :b....pero no he podido evitar publicarla, pq es buenisima....o sea, sólo q encuentre a una persona q la pueda aprovechar, estaré contenta...y para vosotras....pues bueno....espero q lo de mañana os guste! :i

  • Soni que exquisitez. Me encanta el bonito y así en tartar pa morir de gusto.La presentación chula, chula.Un besote

  • Uuuummm a mi me encantan los tartar y carpaccios de atún, lo hago con mango también, pero se lo añado al mismo tartar picadito me encanta la sensación en boca del dulce meloso del mango y el atún. La próxima vez lo probaré así, me encanta cambiar !! jeje Un beso guapa

  • Sonia, hola guapa, Jo sí que el vull tastar, tonyina i mango, quina canya! :mÉs flipant el ventall de receptes que tens!:n Petonets,Marina

  • Aunque yo no puedo con el pescado o carne crudos,tengo que reconocer que se vé estupendo y la presentación fantástica.Besitos

  • Que bueno, me encanta el pescado crudo, y a mi costillo....ni te cuento.Voy a hacelo, seguro, seguro.Un besazo

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