Ingredientes (4 personas):
150 grs. judías verdes (finas), hervidas
1 calabacín, sin pelar, cortado a daditos
1 aguacate, pelado, cortado a daditos
3 tomates rojos, pelados y sin semillas, cortados a daditos
Hojas de albahaca fresca, picada muy pequeña
Sal y pimienta
Ingredientes para la tapenade:
100 grs. aceitunas negras sin hueso
1 c/c tomillo picado
1 c/c romero picado
1 c/c alcaparras
Una anchoa
Preparación:
Triturar los ingredientes de la tapenade. Reservar.
Mezclar los ingredientes del tartar.
Forrar con aluminio (para desmoldarlos mejor) y disponer un poco de tapenade y tartar. Desmoldar en un plato y decorar con tomatitos y hojas frescas de tomillo.
Acompañar de tostadas finas.
Sugerencias: se pueden preparar con antelación y desmoldar antes de servir
El tartar lo vi en…Tomates verdes fritos
El tapenade lo vi en…Gastronomia & Cia
Vegetarianos: prescindir de la anchoa
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Que originales estas verduras, y con la tapenade queda un plato de lujo. Me guardo la receta. Un beso wapa.
Ho veus, unes verdures a les teves mans es transformen en un plat de luxe, perfecte.Petonets
¡Menudo lujo de plato!Ya se me está haciendo la boca agua con solo verlo.Un beso.
Avui ñam, ñam no!!! tindre que esperar a dema...jejejepero la idea de l'olivada a la verdura m'agrada, mai ho hagues pensat i mira que a casa agrada l'olivada.Un petonet
Jo poso olivada a l'amanida, serà qüestió de provar-ho amb la verdura, es veu molt atractiu!.
Sonia esto sí que es darle vida a unas verduras, que buena combinación, me encanta.Besotes
Que lujo!!....que delicia.....con lo que me gustan las verduras....y le has dado un toque de elegancia y sobriedad como nadie....Abrazotes, Marcela
Sonia te ha quedado muy rico con la tapenade. Gracias por mencionar mi blog. La verdad es que yo lo hago mucho porque me encanta la verdura así a cuadritos crujientes y da mucho juego con cualquier salsita. Besos.
Siempre nos sorprendes con unas recetas fantásticas. Esta se ve fantastica y deliciosa. Saludos y que tengas una buena tarde
Oooh, recepta espaterrant, quina manera més fàcil i preciosa de menjar verdura. Bravo, guapa!