Ya os avisé a principios de semana que había preparado varias recetas con boniatos. Este es un capricho a media tarde aprovechando la temporada…una deliciosa tentación! Tan fácil de hacer que es imposible resistirse…
Ingredientes (10 unid. dependiendo del tamaño del boniato):
1 boniato de aprox. 200 grs., lavado
100 grs. harina de arroz
10 terrones de azúcar moreno (*)
4 c/s coco rallado
Preparación:
Pinchar el boniato con un tenedor y ponerlo en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Cortarlo por la mitad, a lo largo, y con la ayuda de una cuchara retirar la pulpa.
Mezclarla con la harina de arroz y formar bolas de aprox. 20 gramos (una pelota de ping-pong). Introducir un terrón de azúcar y modelar para que quede bien liso. Disponerlas encima de papel sulfurizado o silpat.
Llevar a ebullición agua en una olla grande y hervir las bolas (sin que se toquen) durante 10 minutos (remover para que no se queden pegadas en el fondo). Escurrirlas sobre papel sulfurizado.
Rebozarlas inmediatamente en coco rayado y servir calientes (el azúcar del interior estará ligeramente líquido).
Nota *: si no se tienen terrones de azúcar, se preparan fácilmente mezclando azúcar con unas gotas de agua, se ponen en una cubitera y se dejan secar. Luego se cortan al tamaño necesario (algo más grande que una avellana)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Ummmmmmmmm boníssim!!!!!!!!Petonets i bon cap de setmana
uuuummmm menuda delicia !!!!!te cojo ahora mismo un par !!!bss !!!feliz día !!!
Siempre he pensado que más se puede hacer con los boniatos que tomarlos al horno con canela y azúcar como se suele hacer tradicionalmente en Córdoba, que nadie duda de lo buenos que están así, pero estas ideas son geniales. Gracias!
ohh que bocado mas exquisito,me encanta!un saludo.http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Deliciosos!!!! Bon cds, petons
Cuantas ideas con boniato, sorprendente!!
El coco al menos me fascina, tengo que hacerlos, se ven deliciosos!Bss
Oh! Jo també les vaig veure aquestes boletes tan temptadores! Que bones han ser!!!Petons!
Ostres, ja m'imagino el sucre moreno de dins mig desfet i caramel·litzat... I el coco amb el moniato ha de lligar molt bé. Unes boletes molt molt molt temptadores!
Semblen penellets!!! Fan molt bona cara!! PetonetsMAR, El que no mata engreixa